Cây hương thảo (hay còn gọi là trạch lan, lan thảo...) có tên khoa học là Rosmarinus officinalis, là một loại thực vật có hoa trong họ Hoa môi, nguồn gốc ở Địa Trung Hải.
Cây hương thảo có thể là bí quyết giúp con người sống lâu 100 tuổi, theo các chuyên gia đang tiến hành nghiên cứu tại một ngôi làng hẻo lánh ở Italia.