Vị thanh chua lạ của thịt lên men, dai giòn của bì sợi, cay, thơm của ớt, chát bùi của đinh lăng… đã tạo nên hương vị riêng cho những chiếc nem chua, món đặc sản nức tiếng xứ Thanh.
Có một sự thật là nếu ai ăn được sẽ rất mê những món ăn lên men này, nhưng với nhiều người, 5 món dưới đây thực sự là thử thách khó nhằn.