Nhật Bản là một trong những quốc gia du lịch hàng đầu châu Á. Nơi đây không chỉ sở hữu phong cảnh hữu tình, những công trình kiến trúc hiện đại, nếp sống văn minh mà ẩm thực xứ Phù Tang cũng vô cùng đa dạng và phong phú.
Rất lâu trước khi các món ăn Nhật Bản trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới, tại 'đất nước mặt trời mọc' đã có một nền ẩm thực độc đáo khác từng suýt bị lãng quên hoàn toàn.