Bà Lee Bok-won, 69 tuổi, sống một mình tại phía Tây Seoul, vốn có thói quen dự trữ kim chi tự làm trong mùa đông từ vài năm qua. Gần đây, bà làm kim chi dễ dàng và nhanh hơn rất nhiều nhờ sự hỗ trợ của văn phòng cộng đồng địa phương ở quận Seodaemun thuộc Seoul.
Chính quyền Seoul áp dụng nhiều chương trình dành cho những người sống độc thân đang ngày càng tăng.