Caffeate là các dẫn xuất của acid caffeic, một chất khá phổ biến trong nhiều loài thực vật, thực phẩm thông dụng có thể gây độc tế bào ung thư.
Các nhà khoa học Nga từ Đại học Nghiên cứu quốc gia Saratov Chernyshevsky (SSU) cùng các đồng nghiệp từ Đại học Tổng hợp liên bang Ural (UrFU) đã nghiên cứu hoạt tính kháng khuẩn của các hạt nano chitosan aspartate.