Sạch và tốt cho sức khỏe đang trở thành tiêu chí lựa chọn thực phẩm tươi sống của người tiêu dùng, đặc biệt tại các thành phố lớn. Vì thế các nhà bán lẻ lớn đều tìm cách đầu tư vào thực phẩm sạch nhằm thu hút khách hàng, tạo lợi thế cạnh tranh.