Từ thực trạng ngành muối còn nhiều khó khăn, Bộ trưởng NN&PTNT Lê Minh Hoan cho rằng cần thành lập hiệp hội muối gắn với dinh dưỡng, tập hợp bà con diêm dân, doanh nghiệp củng cố lại ngành hàng.
Với vị trí địa lý là vùng biển trải dài dọc theo đất nước, Việt Nam được đánh giá là một nước có thể phát triển mạnh nghề muối. Tuy nhiên, phương pháp sản xuất chủ yếu thủ công, quy mô phân tán theo hộ diêm dân dẫn đến năng suất, chất lượng muối thấp.
Khả năng phát triển thương mại muối của Việt Nam là rất lớn. Tuy nhiên, cần có sự kết nối giữa các Bộ, ngành, doanh nghiệp, người dân để tạo thành chuỗi giá trị
Diện tích sản xuất muối cả nước là 11.009ha với 73 cơ sở chế biến muối tinh, muối trộn i-ốt, muối sạch xuất khẩu.