Khi gia vị đường đến Nhật Bản thông qua các tu sỹ Bồ Đào Nha từ thế kỷ 16, Xứ sở Hoa anh đào đã trải qua giai đoạn bùng nổ khi tạo ra các món tráng miệng ngọt lịm kiểu phương Tây.
Có truyền thuyết kể rằng một nhóm tu sĩ người Bồ Đào Nha đang đi thuyền đến Macao thì tàu của họ gặp thời tiết xấu và thay vào đó họ đã cập bến Nagasaki, Nhật Bản. Cuộc gặp gỡ tình cờ đó đã thay đổi Nhật Bản và nền ẩm thực của nước này mãi mãi.