Từ nguyên liệu bình dị là hạt tam giác mạch, người dân nơi đây đã tạo nên món bánh đặc sản thơm ngon, mềm xốp được du khách ghé thăm Hà Giang yêu thích.
Mùa hoa tam giác mạch bắt đầu vào khoảng tháng 10 và kết thúc vào cuối tháng 12 hàng năm.