Sau những ngày mùa vất vả với công việc đồng áng, chừng độ vài cơn mưa, những con ốc ruộng mập mạp xuất hiện nhiều ở thửa ruộng mới cấy xâm xấp nước. Mùa cấy xong cũng là thời điểm mùa ốc bắt đầu. Giữa tiết trời lâm râm mưa, không gì tuyệt bằng trên mâm cơm của gia đình xuất hiện món ốc ruộng ngon ngọt, đậm đà vị quê hương, cả nhà cùng quây quần thưởng thức.
Ốc mít được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt tự nhiên và độ giòn ngọt. Tuy nhiên, để luộc ốc ngon, không đơn thuần chỉ cho ốc vào nồi và luộc chín.
Để sơ chế ốc được sạch sẽ nhất thì dân gian có lưu truyền mẹo ngâm ốc cùng đồ inox để ốc nhả hết bùn đất bên trong ra. Đây cũng chính là đặc tính chung của tất cả các loại ốc khi ngửi thấy mùi kim loại.