Từ xưa đến nay, ô mai đã đi vào tiềm thức người Việt như một thức quà mang đậm nét văn hóa Hà thành.
Năm 1991, Đại úy Nguyễn Hồng Lam, kỹ sư Tổ Kỹ thuật hình, Phân xưởng Cơ điện, Xưởng phim Quân đội nhân dân (nay là Điện ảnh Quân đội nhân dân), Tổng cục Chính trị Quân đội nhân dân Việt Nam, quyết định rời quân ngũ để bước chân vào thương trường.