Mì cay Trùng Khánh, vốn là món ăn vặt đường phố, nay đã trở thành ngành công nghiệp hàng tỉ NDT với hệ thống sản xuất hiện đại, mạng lưới phân phối toàn quốc và xuất khẩu ra hơn 30 quốc gia.
Với hơn 100 năm lịch sử, từ một món ăn đường phố dân dã, mỳ bò Lan Châu đã trở thành một trong 10 loại mỳ nổi tiếng nhất của Trung Quốc.