Món đặc sản Hưng Yên mang đậm hương vị đồng quê khiến vị khách nước ngoài thấy bất ngờ, liên tục khen ngon và nói thưởng thức trong ngày trời lạnh thì càng hấp dẫn.
Vào độ cuối đông đầu xuân, khi những đợt gió lành tràn về dọc bờ sông Hồng, người dân Hưng Yên lại bước vào mùa thu hoạch 'lộc trời', chỉ có trong vài tháng ngắn ngủi.