Màu sắc và cách chế biến ảnh hưởng nhiều tới tác động của khoai lang đối với sức khỏe.
Lựa chọn thực phẩm phù hợp và chế biến đúng cách sẽ giúp giữ ấm cơ thể, hạn chế mệt mỏi và suy giảm sức đề kháng trong những ngày rét sâu.