Ở vùng ven biển Nga Sơn, cá nhệch kho tộ vẫn được gìn giữ như một phần ký ức ẩm thực không thể thay thế. Từ món ăn dân dã trong bữa cơm quê, cá nhệch kho tộ ngày nay còn trở thành món quà Tết mang đậm hương vị tình quê.
Nhỏ bé, dân dã, loại cá nước ngọt này ở Phú Thọ tuy chỉ bằng ngón tay nhưng lại 'hao cơm' bất ngờ khi kho với tương, trở thành món ăn khiến nhiều người nhớ mãi hương vị quê nhà.