Trong tiến trình văn hóa Việt Nam, từ thời tiền sử đến nay, nông nghiệp không chỉ đáp ứng nhu cầu về đời sống vật chất cơ bản, thiết yếu của người dân mà còn để lại những giá trị văn hóa đặc sắc trong nhận thức, tính cách, tâm hồn con người Việt Nam: một dân tộc cần cù, chịu thương chịu khó, ý chí tự lực tự cường, yêu chuộng hòa bình, trọng nhân nghĩa…