Mùi hành tăm phi thơm quyện với nghệ tươi, ớt bột lan ra đầu ngõ, đánh thức cả một góc phố ở Nghệ An. Trong gian bếp nhỏ, người đứng bếp thoăn thoắt đảo tay, từng thớ lươn vàng óng dậy mùi. Với người Nghệ, đó không chỉ là một món ăn mà còn là ký ức, là nếp nhà, là hồn cốt quê hương.
Ở Nghệ An, lươn không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà đã trở thành đặc sản, là văn hóa, là tâm hồn người dân xứ Nghệ.
Người dân xứ Nghệ vui mừng khi Nghề chế biến món ăn từ lươn và Lễ hội Đền Mai Bảng chính thức ghi danh vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Đây không chỉ là sự tôn vinh các giá trị văn hóa độc bản, mà còn là 'món quà Xuân' ý nghĩa, mở ra vận hội mới cho du lịch và bảo tồn văn hóa trên quê hương Bác Hồ.