Đối với dân nhậu, bia - lạc là một trong những "cặp đôi hoàn hảo", thế nhưng sự kết hợp này có thể đem đến những tác hại lâu dài mà ít người chú ý.
Tủ lạnh và tủ đông chỉ làm chậm quá trình hư hỏng của thực phẩm. Chúng không phải là 'két an toàn' có thể loại bỏ các độc tố nấm mốc (mycotoxin) đã hình thành từ trước.
Căn bếp là nơi chuẩn bị những bữa ăn hấp dẫn, nhưng cũng có thể trở thành nguồn phát sinh nhiều nguy cơ sức khỏe nếu duy trì những thói quen chưa đúng.
Không gian bếp luôn ẩn chứa rủi ro sức khỏe, thấu hiểu tuổi thọ vật liệu và thay mới định kỳ 5 món đồ dưới đây là nguyên tắc khoa học bảo vệ gia đình bạn.
Lạc là thực phẩm giàu protein, chất béo tốt và nhiều vi chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, ăn không đúng cách hoặc bảo quản kém có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Món đậu phụ mốc lông trắng thu hút sự tò mò lớn từ giới trẻ.
Thời tiết nồm ẩm là điều kiện thuận lợi cho nấm mốc tấn công thực phẩm, dẫn tới các bệnh về đường tiêu hóa, ngộ độc… gây nguy hại cho sức khỏe.
Một người đàn ông 40 tuổi suýt mất mạng sau khi ăn món 'vạn người mê', chỉ vì cho thêm ít tương mè đã bị 'mọc mốc'.
Các món ăn quen thuộc hàng ngày như thịt chế biến sẵn, rượu bia, cá muối khô, đồ nướng cháy được Tổ chức Y tế Thế giới xếp loại nhóm gây ung thư số một.
Một phụ nữ không uống rượu bia, không mắc viêm gan virus nhưng bất ngờ được chẩn đoán bị ung thư gan di căn phổi. Nguyên nhân liên quan đến món ăn sáng chị dùng suốt 20 năm.
Dưa cà là món ăn nhiều người yêu thích, tăng hương vị cho bữa cơm gia đình đặc biệt vào mùa nóng. Tuy nhiên, ăn cà muối sai cách sẽ hại sức khỏe.
Rửa lạc trước khi rang không chỉ là một mẹo ẩm thực truyền thống mà còn là biện pháp đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm và tăng chất lượng món ăn.
Liên quan đến lời nguyền khét tiếng của Vua Tut cổ đại Ai Cập, một bào tử nấm chết người giờ đây có thể được biến đổi thành một phương pháp điều trị bệnh bạch cầu hiệu quả.
Hóa ra nguyên nhân khiến cả 3 thành viên trong một gia đình mắc bệnh ung thư lại đến từ một thói quen suốt nhiều năm qua.
Qua khai thác bệnh sử, bác sĩ phát hiện nguyên nhân gây ung thư của 3 thành viên trong một gia đình.
Chỉ vì dùng đũa gỗ suốt 5 năm không thay, người phụ nữ suýt mất mạng do nhiễm Aflatoxin – độc tố nấm mốc cực mạnh, gây ung thư gan và không bị phá hủy khi nấu chín.
Đũa không chỉ là vật dụng cần thiết trong cuộc sống hàng ngày mà còn là vấn đề sức khỏe thu hút sự chú ý của mọi người, điển hình là đũa gỗ.
Loại nấm tử thần Aspergillus flavus (A. flavus) trong hầm mộ Vua Tut (Tutankhamun) từ lâu được xem là 'lời nguyền pharaoh' nay được khoa học phát hiện có thể sẽ trở thành vũ khí trị ung thư, đặc biệt là ung thư bạch cầu và ung thư tế bào máu.
Một loại nấm độc từng bị coi là 'hung thủ' gây ra những cái chết bí ẩn trong các cuộc khai quật lăng mộ cổ – nay được phát hiện mang trong mình khả năng tiêu diệt tế bào ung thư.
Chuyên gia tại Mỹ đã biến đổi một số hóa chất trong nấm độc chết người Aspergillus flavus trong lăng mộ thành hợp chất có khả năng chống ung thư.
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Pennsylvania (Mỹ) đã xử lý khéo léo để biến một loại nấm độc chết người trong các ngôi mộ cổ thành hợp chất có khả năng chống ung thư mạnh mẽ.
Trường Đại học Công Thương TP. Hồ Chí Minh trao 5 giải Nhất, 9 giải Nhì cho các đề tài khoa học nổi bật trong Cuộc thi Nghiên cứu khoa học sinh viên 2024-2025.
Nghiên cứu của các chuyên gia Anh phát hiện biến động khí hậu có khả năng khiến một số loại nấm gây chết người lan rộng ra nhiều nơi trên thế giới.
Hôm 25/5, CNN dẫn thông tin từ một nhóm các nhà khoa học đến từ Đại học Manchester sử dụng mô phỏng và dự báo trên máy tính để lập bản đồ về khả năng lây lan trong tương lai của Aspergillus, một nhóm nấm phổ biến được tìm thấy trên khắp thế giới có thể gây ra bệnh aspergillosis, một căn bệnh đe dọa tính mạng chủ yếu ảnh hưởng đến phổi của con người.
Loại nấm đáng sợ này có tên Aspergillus và hoàn toàn có khả năng nó sẽ mở rộng phạm vi ảnh hưởng khi thế giới đang ngày càng nóng lên.
Thực phẩm bẩn không chỉ gây ngộ độc tức thời mà còn tiềm ẩn nguy cơ ung thư từ vi khuẩn, hóa chất, thực phẩm mốc. Tất cả đều có thể là 'thủ phạm' âm thầm tấn công sức khỏe.