Chỉ cần nắm chắc mẹo này bạn có thể hoàn thiện một hũ sấu ngâm đường siêu thơm ngon, không có váng.
Đạ Tẻh 3 - vùng đất của những con đường mang sắc hoa vàng đặc trưng đang được phủ thêm những gam màu mới. Những người nông dân đang chung tay cống hiến, vun màu xanh trên mảnh đất quê hương.
Sấu ngâm đường là thức uống quen thuộc của nhiều gia đình mỗi dịp hè. Tuy nhiên, không ít người gặp tình trạng sấu bị mềm, nổi váng hoặc nhanh hỏng sau một thời gian ngâm.
Dù là loại rau quả quen thuộc trong bữa cơm mùa hè, mướp không phải lúc nào cũng mang lại lợi ích nếu được chế biến và sử dụng không đúng cách. Các chuyên gia cho rằng một số thói quen tưởng chừng vô hại có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của mướp, đồng thời tạo thêm áp lực cho hệ tiêu hóa và bài tiết.
Không chỉ nổi tiếng với dân ca quan họ, Bắc Ninh quê Hòa Minzy còn sở hữu nhiều món ngon dân dã thích hợp thưởng thức trong mùa hè. Đáng chú ý, có những món ăn hấp dẫn với giá chưa tới 20.000 đồng.
Sấu chỉ xuất hiện trong vài tháng ngắn ngủi mỗi năm nhưng nếu biết cách sơ chế và bảo quản đúng, bạn hoàn toàn có thể dự trữ để dùng quanh năm. Từ nấu canh, ngâm nước giải khát đến làm ô mai, sấu vẫn giữ được vị chua thanh đặc trưng như vừa mới mua ngoài chợ.
Ở Đình Bảng (tỉnh Bắc Ninh), người trẻ hôm nay đang kể câu chuyện bánh phu thê theo những cách rất riêng - miệt mài giữ từng lớp gia truyền, mang hồn cốt ấy đi xa bằng ngôn ngữ của thế hệ mình…
Có một thức quà chiều làm nên nét ẩm thực đặc sắc của Hà Nội mỗi vụ đầu hè. Một thức quà rất Hà Nội nhưng lại được tạo nên từ hương vị biển cả của sứa đỏ Hải Phòng, mắm tôm Ba Làng của Thanh Hóa và dừa bánh tẻ của Bến Tre – đó là món gỏi sứa đỏ.
Hình ảnh lũy tre xanh trong tâm thức người Việt luôn là biểu tượng của làng quê thanh bình và sức sống dẻo dai. Thế nhưng, ít ai biết rằng, những chiếc lá tre dân dã rơi đầy quanh nhà cũng là một vị thuốc quý đã được sử dụng suốt hàng ngàn năm qua.
Sứa không phải là 'món ăn hiện đại' như nhiều người nghĩ, nó có lịch sử ẩm thực khá lâu đời, đặc biệt là ở châu Á. Sứa chủ yếu là nước, gần như không có giá trị dinh dưỡng, nhưng trong ẩm thực đương đại, nó được ưa chuộng vì độ giòn đặc trưng, it đạm, ít calo và được khuyến cáo như thực phẩm vàng, rất ngon mà không sợ béo.
Dọc những cung đường dẫn vào Sơn Tây, từ Đường Lâm đến Phú Nhi, hình ảnh những quầy bánh tẻ nghi ngút khói đã trở thành nét quen thuộc với du khách. Từ món ăn quê mộc mạc của người nông dân, bánh tẻ Phú Nhi nay đã trở thành thương hiệu nổi tiếng của Hà Nội, góp mặt trong chiến lược phát triển du lịch và quà tặng ẩm thực xứ Đoài.
Vông nem thường được trồng làm hàng rào, lấy bóng mát. Ngoài tác dụng an thần, lá vông nem còn được dùng hỗ trợ một số chứng bệnh. Tuy nhiên, cần hiểu đúng công dụng và cách dùng để bảo đảm an toàn.
Từ quê ca sĩ Hòa Minzy, Bắc Ninh gây bất ngờ bởi những điều tưởng quen thuộc nhưng lại mang nét cuốn hút rất riêng.
Mùa hè là mùa của cà pháo. Để tránh cà bị khú, ủng, nổi váng, bạn có thể tham khảo bí quyết muối cà dưới đây.
Trong khi nhiều địa phương của tỉnh Bắc Ninh đứng trước nguy cơ mất mùa vải thì tại khu vực miền núi, vùng cao vẫn có nhiều vườn sai quả. Người trồng vải đang tích cực áp dụng các biện pháp chăm sóc nhằm nâng cao chất lượng quả, tăng thu nhập; đồng thời tích lũy thêm kinh nghiệm giữ vườn vải luôn sai quả.
Chỉ trong khoảng 3 phút, một nam thanh niên đã lấy trộm chiếc điện thoại trị giá gần 30 triệu đồng tại cửa hàng bánh nếp, bánh tẻ ở Khu tập thể B7C Thành Công (phường Giảng Võ, Hà Nội).
Gần 30 năm gắn bó cần mẫn bên những thanh tre và mùi sơn, nghệ nhân Nguyễn Văn Tái (sinh năm 1970, xã Tây Phương, TP Hà Nội) ngày qua ngày tỉ mỉ tạo ra những chú chuồn chuồn tre có thể đứng vững trên đầu ngón tay.
Giữa núi đá Hương Sơn, rau sắng âm thầm sinh trưởng, mang theo vị ngọt đặc trưng của núi rừng. Từ thứ rau dân dã, nông sản đặc hữu này đang dần trở thành điểm nhấn gắn với phát triển du lịch và xây dựng thương hiệu của địa phương.
Phó Chủ tịch UBND xã Tây Phương Nguyễn Đức Lượng cho biết, tại Lễ hội chùa Tây Phương năm 2026, UBND xã Tây Phương sẽ phối hợp với Sở Công Thương Hà Nội tổ chức trưng bày, giới thiệu sản phẩm làng nghề truyền thống, sản phẩm OCOP và hàng công nghiệp nông thôn tiêu biểu…
Lễ hội kéo co làng Hữu Chấp (nay là tổ dân phố Hữu Chấp, phường Kinh Bắc, tỉnh Bắc Ninh) là một sinh hoạt văn hóa đặc sắc, độc đáo của cộng đồng dân cư nơi đây. Trong không gian lễ hội đã được UNESCO ghi danh là Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại, cây dây giữ vai trò trung tâm, kết nối nghi lễ, con người và niềm tin cộng đồng.
Trong hai ngày mùng 5 - 6 Tết Bính Ngọ (tức 21-22/2), Bảo tàng Dân tộc học Việt Nam phối hợp với Sở VHTT&DL tỉnh Hưng Yên tổ chức chương trình 'Vui xuân Bính Ngọ: Sắc màu văn hóa Hưng Yên'.
Loại lá này có thể được nhai trực tiếp hoặc nấu nước uống trước khi uống rượu để hạn chế cảm giác say, hoặc dùng sau khi đã uống rượu nhằm giảm nôn nao, đau đầu.
Với ông Hán, càng về tuổi bách niên, Tết Nguyên đán càng trở nên thiêng liêng, ý nghĩa. Nhìn hơn 40 thành viên đủ cả con trai, gái, dâu, rể, cháu, chắt quây quần bên mâm cỗ Tết, ấm tình ruột thịt, trong ông lại dâng lên một cảm xúc lâng lâng khó tả…
Bánh chưng là một trong những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của dân tộc Việt Nam. Dù là chiếc bánh chưng vuông hay bánh chưng gù, tất cả đều được làm ra từ tâm huyết của những người thợ đã gắn bó với nghề hơn nửa đời người. Đó là câu chuyện về đôi bàn tay âm thầm giữ hương vị truyền thống của dân tộc giữa dòng chảy hối hả của thời gian.
Những ngày giáp Tết, người trồng lá dong ở các xã, phường như Hồng Châu, Khoái Châu của tỉnh Hưng Yên hối hả thu hoạch phục vụ người dân trong và ngoài nước.
Mỗi độ giáp Tết, khi mùi lá dong thoảng đâu đó trong chợ chiều, lòng tôi lại chộn rộn nhớ về cặp bánh chưng nhỏ xíu, cặp bánh chưng tí hon của riêng mình.
Để có chiếc bánh chưng dẻo rền, thơm ngon và giữ được lâu không phải ai cũng biết. Một số bí quyết dưới đây giúp món bánh trở nên đậm vị ngày Tết.
Mứt được ví như món 'khai vị' không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt dùng để mời khách đến chơi nhà những ngày Tết. Trong không khí rộn ràng những ngày giáp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, ở thôn Hang Đá, xã Xuân Quang, người dân nơi đây không còn xa lạ với gia đình chị Hải Lý, anh Hữu Trình - gia đình gắn bó với nghề làm mứt dừa truyền thống suốt nhiều năm qua.
Chiều 12-2 (tức 25 tháng Chạp), chợ lá dong truyền thống trên phố Trần Quý Cáp (Đống Đa, Hà Nội) nhộn nhịp người mua kẻ bán. Ghi nhận tại hiện trường, giá lá dong đẹp đã tăng khoảng 20% so với hôm qua...
Để có chiếc bánh chưng ngày Tết chín mềm, dẻo rền và giữ được màu xanh đẹp mắt không phải ai cũng biết. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn luộc bánh chưng xanh và ngon.
Tết đến, xuân về, cùng với nhu cầu sum họp, đoàn viên, việc lựa chọn những món quà là các đặc sản mang 'vị quê', để biếu tặng người thân ngày càng được nhiều người chú trọng, quan tâm.
Với 900 suất quà, tổng trị giá hơn 500 triệu đồng cùng 10 ngôi nhà đại đoàn kết, trị giá 600 triệu đồng được trao đến tay người có hoàn cảnh khó khăn, người cao tuổi, người có uy tín, đảng viên 50 năm tuổi đảng trở lên..., chương trình 'Tết Nhân ái, Chợ 0 đồng' Xuân Bính Ngọ 2026 được tổ chức tại Nhà văn hóa thôn Đồng Pheo, xã Đạo Trù đã mang mùa Xuân ấm áp đến với người dân vùng dân tộc thiểu số còn nhiều khó khăn.
Chương trình 'Tết sum vầy' tại phường Kiến Hưng đã lan tỏa tinh thần đoàn kết, sẻ chia, mang mùa xuân ấm áp đến với hàng trăm gia đình khó khăn dịp Tết Nguyên đán.
Chào đón Xuân Bính Ngọ 2026, nhiều trường học tại Hà Nội đã tổ chức các chương trình trải nghiệm Tết cổ truyền. Đây là sân chơi hấp dẫn và bài học thực tế sinh động, giúp thế hệ trẻ bồi đắp tình yêu với văn hóa truyền thống dân tộc.
Trong dân gian, lá mít được nhiều người sử dụng như một cách chống say, giải rượu đơn giản, dễ kiếm.
Những ngày giáp Tết Nguyên đán, thị trường đặc sản của tỉnh Bắc Ninh sôi động hơn. Từ những làng nghề truyền thống đến các đại lý phân phối sản phẩm OCOP, sức mua tăng mạnh góp phần tạo việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân và thúc đẩy kinh tế địa phương.
Thanh Hà khuyên nên lựa chọn dừa bánh tẻ có độ dẻo vừa, ngâm cùng nước muối pha chanh rồi rửa nhiều lần để loại bớt sữa dừa, giúp thành phẩm ngon miệng hơn.
Thoạt nhìn rất nhiều người lầm tưởng là bánh đúc, thế nhưng điểm khác biệt của bánh Cao chằng với bánh đúc chính là không cho vôi vào quá trình làm bánh, tất cả chỉ là bột gạo tẻ. Bên cạnh các loại bánh quen thuộc ăn vặt như bánh tẻ, bánh áp chao, bánh Cao chằng có một chỗ đứng riêng, đủ làm hấp dẫn bao thực khách.
Những ngày giáp Tết Nguyên đán 2026, không khí lao động tại các vườn bưởi Diễn ở phường Phú Diễn, nơi được xem là 'thủ phủ' bưởi Diễn của Thủ đô trở nên nhộn nhịp. Từ sáng sớm, người dân đã tất bật thu hoạch, phân loại bưởi để kịp cung ứng cho thị trường Tết.
Tết ở mỗi nơi có một cách bắt đầu khác nhau. Ở nhiều địa phương, không khí Tết được nhận biết qua sắc đào, quất, mai. Riêng tại bản người Dao, thôn Bản Pho, xã Bát Xát, Tết bắt đầu khi những tàu lá dong đầu tiên được cắt xuống, bó lại ngay ngắn rồi chờ xe vận chuyển ra khỏi bản.
Cách chọn và chăm sóc đào mai giữ hoa chơi Tết đến ngoài rằm tháng Giêng nhờ những bí quyết đơn giản nhưng đòi hỏi sự tinh tế và cẩn thận của người chơi.
Không chỉ trở thành nguyên liệu làm nên những mẻ mứt dừa thơm ngon, đắt khách mỗi dịp Tết, cùi dừa còn được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ giá trị sức khỏe mà ít người ngờ tới.
Ngày 21/1, Sở Du lịch Hà Nội đã tổ chức công bố thông tin về chương trình 'Happy Tết 2026'. Đây là chương trình do Sở Du lịch Hà Nội phối hợp với Trung tâm Bảo tồn Di sản Thăng Long Hà Nội và Liên hiệp các Tổ chức Hữu nghị Thành phố tổ chức.
Về làng cổ Đường Lâm (Hà Nội), du khách khó cưỡng lại món thịt quay đòn trứ danh, bì giòn rộp, thơm lừng, chế biến cầu kỳ suốt nhiều giờ.
Lễ hội Cướp kén mang đậm yếu tố tín ngưỡng nông nghiệp, thể hiện ước vọng cầu cho quốc thái dân an, mùa màng tươi tốt, nhân khang vật thịnh.
Với vị cay nhẹ, hơi đắng nhưng hậu ngọt cùng giá trị dinh dưỡng bất ngờ đã khiến lá ớt trở thành đặc sản được người thành phố ưa chuộng, làm thành nhiều món ngon.