Đậu bắp luộc thường bị thâm, mềm nhũn hoặc nhớt nhiều nếu sơ chế và nấu chưa đúng cách. Một vài mẹo đơn giản có thể giúp món ăn xanh giòn, ngon hơn.
Cuối hè, đầu thu là thời điểm nhiều loại trái cây trong nước bước vào mùa thu hoạch. Biết cách chọn đúng độ chín sẽ giúp người mua vừa thưởng thức được hương vị ngon nhất, vừa hạn chế mua phải những quả đã để lâu.
Chuối là loại trái cây thơm ngọt, dễ ăn nhưng cũng dễ chín nhanh, thâm vỏ chỉ sau 1-2 ngày nếu bảo quản không đúng cách.
Dưới đây là một số bí quyết đơn giản giúp bạn bảo quản củ cải trắng, để lâu ăn vẫn giòn, ngon và giữ nguyên được chất dinh dưỡng.
Cà tím nướng mỡ hành là món ăn không cần chế biến cầu kỳ nhưng lại mang hương vị vô cùng hấp dẫn. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, món ăn dân dã này hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Hành lá là loại rau gia vị gần như không thể thiếu trong căn bếp. Tuy nhiên, nếu bảo quản không đúng cách, hành rất nhanh vàng lá, mềm nhũn, nhớt và thối.
Măng tươi có vị giòn, ngọt, thường được dùng để nấu canh, xào, kho hoặc ăn kèm bún, miến. Tuy nhiên, nếu không sơ chế đúng cách, măng có thể còn vị đắng, hăng và chứa các hợp chất tự nhiên không có lợi cho sức khỏe.
Người làm nông đang đối mặt với vụ mùa thiệt hại nặng nề khi nắng nóng kỷ lục bao trùm nhiều quốc gia Đông Á.
Nắng nóng kéo dài tại tỉnh Gangwon, Hàn Quốc, khiến khoai tây mềm nhũn như bị luộc ngay dưới đất, còn nhiều cánh đồng bắp cải cháy lá và phải cày bỏ. Táo, đào cũng ghi nhận tình trạng hư hỏng trước mùa Trung thu.
Nông dân Hàn Quốc khốn đốn vì nắng nóng kỷ lục trong khi Trung Quốc ghi nhận mức nhiệt cao nhất từ trước đến nay và Nhật Bản phải trải qua những ngày được xếp vào diện "nóng khắc nghiệt".
Nhiều người nghĩ tỏi đã mọc mầm là bị hỏng, thậm chí lo ngại phần mầm xanh có thể chứa độc tố nên lập tức bỏ cả củ. Thực tế không hẳn như vậy.
Trồng trúc phát tài để chiêu tài hút lộc nhưng nếu mắc những sai lầm này, cây dễ vàng lá, héo úa, mất dáng đẹp, thậm chí khó phát triển lâu dài.
Tôm cong hay thẳng là câu hỏi khiến không ít người băn khoăn khi đi chợ. Tuy nhiên, chỉ dựa vào hình dáng con tôm là chưa đủ để đánh giá độ tươi hay xác định tôm tự nhiên, tôm nuôi. Muốn chọn được tôm ngon, người mua nên kiểm tra thêm một số dấu hiệu dễ nhận biết khác.
Không phải con cua nào to, màu sắc đẹp mắt được bày bán ngoài chợ cũng đảm bảo chất lượng. Để chọn mua cua ngon, chắc, bạn cần tránh những dấu hiệu này.
Gừng là loại gia vị gần như không thể thiếu trong căn bếp của nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết bảo quản gừng đúng cách. Có người cho ngay vào tủ lạnh, có người để ngoài nhiều tuần liền. Vậy đâu mới là cách giúp gừng giữ được hương thơm, vị cay và không bị héo hay nấm mốc?
Mùa mưa khiến sen đá dễ úng nước, nấm bệnh và thối rễ nếu chăm sóc không đúng cách. Tránh 5 sai lầm dưới đây sẽ giúp cây luôn khỏe mạnh, bền đẹp.
Mực là loại hải sản giàu dinh dưỡng, nhưng nếu không biết cách chọn, bạn rất dễ mua phải mực đã để lâu hoặc bị xử lý bằng hóa chất. Khi đi chợ, nếu thấy mực xuất hiện 5 dấu hiệu dưới đây, tốt nhất nên tránh để bảo vệ sức khỏe.
Không chỉ là loại quả có vị chua ngọt hấp dẫn giúp giải nhiệt ngày hè, quất hồng bì mà còn dùng hỗ trợ giảm ho hiệu quả và kích thích tiêu hóa. Để chọn được quả ngon, người tiêu dùng lưu ý một số điểm sau.Không chỉ là loại quả có vị chua ngọt hấp dẫn giúp giải nhiệt ngày hè, quất hồng bì mà còn dùng hỗ trợ giảm ho hiệu quả và kích thích tiêu hóa. Để chọn được quả ngon, người tiêu dùng lưu ý một số điểm sau.
Hâm nóng thức ăn nhiều lần là thói quen của không ít gia đình. Tuy nhiên, với một số món ăn, việc này có thể làm hao hụt dưỡng chất và ảnh hưởng đến hương vị ban đầu.
Hạt sen tươi có vị bùi, thơm, ngọt nhẹ Tuy nhiên, loại thực phẩm này khá dễ xuống màu, mất nước hoặc thay đổi kết cấu nếu không được bảo quản đúng cách. Dưới đây là cách bảo quản hạt sen cả năm vẫn ngọt bùi.
Nhiều người e ngại ăn tôm vì cho rằng thực phẩm này chứa nhiều cholesterol (mỡ máu) và có thể gây hại cho tim mạch.
Mới đây, vụ việc 4 người trong một gia đình ở Nghệ An bị ngộ độc sau khi ăn canh nấu từ khoai tây mọc mầm, khiến một cụ bà không qua khỏi, là lời cảnh tỉnh đau lòng cho tất cả chúng ta.
Nhiều người nghĩ cấp đông là cách tốt nhất để bảo quản thực phẩm, nhưng với một số loại rau quả, điều này lại phản tác dụng. Sau khi rã đông, chúng dễ bị mềm nhũn, mất vị và khó chế biến như ban đầu.
Không phải loại rau quả nào cũng phù hợp bảo quản trong ngăn đá. Dưới đây là 4 loại thực phẩm nên tránh cấp đông để giữ độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng.
Đậu bắp là loại rau quả giàu chất xơ, vitamin C, vitamin K và các chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, nhiều người vẫn gặp tình trạng đậu sau khi luộc bị vàng màu, mềm nhũn hoặc quá nhớt, làm giảm hương vị và giá trị món ăn.
Dự trữ rau quả đông lạnh rất tiện lợi nhưng một số loại thực phẩm sẽ bị biến đổi hoàn toàn kết cấu và mất đi chất lượng ban đầu.
Na là một trong những loại trái cây được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt, thơm, mềm và giàu chất dinh dưỡng. Để chọn được những quả na chín cây, không chất bảo quản, bạn hãy tham khảo một số mẹo dưới đây.
Khi đi mua tôm, bạn nên chọn con thẳng hay con cong sẽ ngon hơn, điều này không phải ai cũng biết.
Cá đã mổ sẵn giúp tiết kiệm thời gian nhưng cũng khiến nhiều người băn khoăn về độ tươi. Chỉ cần kiểm tra vài dấu hiệu đơn giản và chú ý cách bảo quản, bạn hoàn toàn có thể chọn được cá ngon, an toàn mà không cần mua nguyên con.
Trái cây cắt sẵn ngày càng phổ biến nhờ sự tiện lợi, giúp tiết kiệm thời gian sơ chế và dễ dàng bổ sung trái cây vào thực đơn hằng ngày. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn liệu sản phẩm này có thực sự an toàn.
Tôm trắng và tôm xanh đều là những loại hải sản quen thuộc trên mâm cơm của nhiều gia đình. Tuy nhiên, mỗi loại lại có hương vị, kết cấu thịt và ưu điểm riêng.