Đậu nành được chuyên gia đánh giá là vô cùng có lợi nhưng trước đó đã có những cuộc tranh cãi về việc liệu chúng ta có nên ăn các thực phẩm như miso, edamame hay tempeh hay không.
Taste Atlas vừa vinh danh 100 món sợi ngon nhất thế giới, trong đó, Việt Nam góp mặt 18 món, nhiều thứ 2 chỉ sau Nhật Bản.
Top 100 món ăn ngon nhất thế giới 2026 (Best Dishes in the world 2026) do cẩm nang du lịch ẩm thực hàng đầu thế giới Taste Atlas vừa công bố vinh danh nhiều món ăn như bún bò Nam Bộ, Phở bò...
Tận hưởng bữa sáng đủ dinh dưỡng và một ly cà phê rất tốt để tăng cường năng lượng và sự tỉnh táo nhưng nên chú ý tránh một số loại thực phẩm ăn kèm, điều này để tránh gây khó chịu cho hệ tiêu hóa hoặc cản trở hấp thụ chất dinh dưỡng.
Ngoài lối sống lành mạnh và hệ thống chăm sóc sức khỏe hiệu quả, chế độ ăn uống truyền thống của người Nhật được xem là yếu tố chủ chốt đóng góp vào sức khỏe dẻo dai và tuổi thọ vượt trội của họ.
Thực phẩm giàu phytoestrogen từ đậu nành, hạt và rau củ không chỉ giúp cân bằng nội tiết mà còn bảo vệ tim mạch, xương khớp và cải thiện chất lượng cuộc sống ở phụ nữ tuổi tiền mãn kinh.
Việc lựa chọn các món ăn nóng giúp tăng sinh nhiệt như món cay, gừng, quế, kim chi, súp miso hoặc khoai lang sẽ giúp bạn giữ cơ thể ấm áp, tăng chuyển hóa và hỗ trợ giảm mỡ hiệu quả.
Trào ngược axit dạ dày (GERD) là tình trạng dịch vị dạ dày trào ngược lên thực quản, gây ợ nóng, buồn nôn, khó tiêu, đầy hơi và cảm giác nóng rát sau xương ức.
Với giá chỉ 59.000 đồng, thực khách sẽ được thưởng thức hương vị độc đáo và hấp dẫn của món mì ramen đang hot hiện nay. Đặc sản Nhật Bản nóng hổi giữa tiết trời lạnh này có gì đặc biệt mà hút các tín đồ ẩm thực?
Đám cưới Đỗ Thị Hà tại Hà Nội vừa qua có thực đơn 6 món cầu kỳ.
Trứng hấp hay súp rau củ là những món ăn sáng ấm, nhẹ bụng nhưng giàu dinh dưỡng vừa giúp no lâu, vừa hỗ trợ giảm cân.
Người Nhật có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới. Phương pháp sống thọ của người Nhật là sự kết hợp toàn diện trong đó có chế độ ăn uống.
Tại đất nước này những năm 1889, bữa trưa ở trường của học sinh đã bao gồm cơm nắm, cá hồi muối và rau ngâm.
Giữa nhịp sống hiện đại, cụ ông Kobayashi Masaru, 91 tuổi, vẫn giữ nếp sống kỷ luật đến đáng kinh ngạc, mỗi sáng đi bộ 30 phút ra chợ mua thực phẩm tươi, về nhà tự nấu ăn và kết thúc bữa sáng bằng một ly sữa chua.
Chuyên gia Dan Buettner - tác giả đã nghiên cứu nhiều năm về các vùng trường thọ - chia sẻ về bữa sáng của những người sống lâu.
Một nhà nghiên cứu nổi tiếng về tuổi thọ cho rằng, chìa khóa để sống lâu, khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng mỗi ngày có thể bắt đầu đơn giản từ bữa sáng.
Chế độ dinh dưỡng tốt cho người bệnh sau phẫu thuật cắt túi mật nên ưu tiên thịt nạc, những loại thực phẩm giàu chất xơ, thực phẩm chứa ít chất béo và thực phẩm lên men tự nhiên.
Thương hiệu Tonkatsu Wako, nổi tiếng tại Nhật Bản từ năm 1958 và được yêu thích suốt hơn 60 năm qua, chính thức ra mắt tại Việt Nam với cửa hàng đầu tiên đặt tại Saigon Centre.
Được mệnh danh là 'Harry Houdini của Nhật Bản', Yoshie Shiratori đã thực hiện 4 cuộc vượt ngục táo bạo dù bị giam giữ ở các nhà tù nghiêm ngặt.
Kombucha - loại trà lên men chua dịu, sủi bọt tự nhiên - được ca ngợi như 'thức uống vì sức khỏe,' nhưng các nghiên cứu mới cho thấy lợi ích thật sự của nó phức tạp hơn nhiều lời quảng cáo.
Bí quyết sống thọ của người Nhật hóa ra nằm ngay trong mâm cơm hằng ngày.
Khi thế giới vẫn đang tìm lời giải cho bài toán sống khỏe, sống lâu, thành tựu của Nhật Bản không chỉ phản ánh chất lượng chăm sóc y tế và môi trường sống, mà còn cho thấy sức mạnh của văn hóa, lối sống và những giá trị tinh thần đặc trưng của đất nước Mặt trời mọc.
Loại rau này tốt cho gan do nó có chứa chất sulfide và mùi hương đặc trưng, tác dụng trong việc khai thông khí gan.
Một học sinh trung học tại Nhật Bản vừa bị bắt giữ với cáo buộc âm mưu giết chú ruột bằng cách bỏ lá cây trúc đào độc vào bát súp miso. Nguyên nhân xuất phát từ việc cậu không thể chịu nổi tiếng ngáy của chú.
Rau bina (cải bó xôi, rau chân vịt) thường được ví như 'kho vitamin xanh' vì giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Nhưng theo chuyên gia dinh dưỡng Liu Boren (Đài Loan, Trung Quốc), có hai nhóm người nếu không biết cách ăn có thể vô tình rước nguy cơ sỏi thận, thậm chí làm bệnh gút nặng hơn.
Chuyên gia cho biết có 2 nhóm người nên chần rau chân vịt trước khi ăn để tránh nguy cơ hình thành sỏi thận và không nên dùng quá nhiều loại rau này.
Nhờ hoàn thiện các chính sách và khung pháp lý cấp quốc gia, đặc biệt là ban hành Luật Bữa trưa học đường đã đưa Nhật Bản vượt qua 'gánh nặng kép' về nạn đói và thừa cân, béo phì.