Ngoài chiên lửa 2 lần, cá này chiên không cần bột chiên giòn vẫn ngon, nhưng không phải ai cũng biết cách để làm được món ngon, rất kích thích vị giác này.
Hằng ngày khi bình minh vừa mở mắt, hòa trong dòng xe tấp nập trên những ngõ phố vẫn vang lên tiếng rao bán hàng quen thuộc: - Ai bánh sắn khúc nào! Ai bánh sắn khúc đây!
Ngày xưa cây sắn là cây lương thực, củ sắn nhiều tinh bột và chất dinh dưỡng dùng làm thức ăn cho con người và chăn nuôi. Vùng trung du, miền núi có lợi thế về đất đai, khí hậu nên trồng được rất nhiều sắn nhưng chỉ trồng sắn theo mùa vụ xuân hè, không trồng sắn vào mùa đông rét lạnh.
Phú Thọ không chỉ được mệnh danh là vùng đất Tổ linh thiêng, nơi đây còn có nền văn hóa lâu đời cùng những loại đặc sản trứ danh. Du khách đến đây nhân dịp Giỗ tổ Hùng Vương (10/3 âm lịch), nhất định không được bỏ qua các món ngon này nhé.
Hành hương, trẩy hội Đền Hùng, du khách ngoài thắp nén tâm hương dâng bái còn có thể du ngoạn, thưởng thức cảnh sắc, đặc sản đặc trưng của Phú Thọ.
Đặc sản Phú Thọ nổi tiếng với nhiều món ăn tuy dân dã nhưng hương vị lạ miệng, khó có thể tìm thấy ở tỉnh thành nào khác như thịt chua Thanh Sơn, cọ ỏm, rau sắn, bưởi Đoan Hùng, bánh tai,…
Nắm bắt xu thế chuyển đổi số đang diễn ra mạnh mẽ, Hội Nông dân tỉnh đã tích cực hỗ trợ hội viên đưa các sản phẩm nông nghiệp lên sàn thương mại điện tử (TMĐT) PostMart.vn và các kênh bán hàng trực tuyến trên mạng xã hội. Qua đó, giúp nâng cao giá trị sản xuất, mở rộng kênh tiêu thụ bền vững cho sản phẩm, thúc đẩy phát triển kinh tế số nông nghiệp, nông thôn.
Văn hóa ẩm thực của đồng bào Mường ở huyện Thanh Sơn được tạo nên từ những món ăn đơn giản, dân dã như: Rau xôi, xôi ngũ sắc, cơm lam, cá suối, thịt chua, thịt lợn nộm nâu, rau sắn, rau dớn, canh măng chua nấu gà đồi, gỏi cá Phảo, bánh gạo rang, bánh ngạt, thịt dúi lam, chả mật, món Pắng... Người Mường ở Thanh Sơn chuộng các món nướng, luộc, xôi, được chế biến cùng các gia vị dễ kiếm, gắn liền với đời sống của đồng bào Mường nơi đây như hạt dổi, củ nâu, lá vón vén... giúp các món ăn thêm hấp dẫn, tạo nên hương vị đặc trưng của núi rừng Thanh Sơn.
Là chương trình kinh tế khu vực nông thôn theo hướng phát triển nội sinh để gia tăng giá trị cho các sản phẩm địa phương, đến nay, Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) của tỉnh đã góp phần đưa các sản phẩm nông nghiệp, phi nông nghiệp, dịch vụ lợi thế từ các làng nghề, hợp tác xã (HTX), địa phương tiến gần hơn với người tiêu dùng ở thị trường trong và ngoài tỉnh.
Trân trọng giới thiệu bài viết của Trần Văn Oánh, nhân Kỷ niệm 50 năm ra trường (1972 - 2022) của cựu sinh viên lớp Sử khóa 13 - Đại học Tổng hợp Hà Nội nhan đề ' Những ký ức không thể nào quên'. Bài này đăng trên sách 'MỘT THỜI ĐỂ NHỚ' (Tập 2) do NXB Thông tấn ấn hành cuối năm 2022.
Ngày 2/12, Trung tâm Thông tin xúc tiến du lịch Phú Thọ tổ chức Trưng bày 'Văn hóa - Du lịch - Ẩm thực Đất Tổ'. Đây là một trong chuỗi các hoạt động của Ngày hội Văn hóa, Thể thao và Du lịch các dân tộc vùng Tây Bắc lần thứ XV năm 2022 được tổ chức tại Quảng trường Hùng Vương, thành phố Việt Trì từ ngày mùng 2 đến ngày 4/12.
Với những ai đang sinh sống ở Hà Nội hoặc các vùng lân cận, việc di chuyển tới Ba Vì là vô cùng dễ và không hề tốn kém. Có lẽ bởi thế mà mỗi mùa dã quỳ tới, nơi này luôn nhộn nhịp người ghé thăm.
Rau sắn trước chỉ dùng là thức ăn chăn nuôi, nhưng hiện nay khi diện tích trồng thu hẹp thì rau sắn lại là đặc sản, được nhiều người ưa thích và lùng mua với giá cao.
Ít ai biết loại cây này có thể ăn được, thậm chí ăn rất ngon.
Cách đây gần 40 năm, dòng sông Ðà bắt đầu bị ngăn lại, tạo ra hồ Hòa Bình ngày nay. Với quy mô khổng lồ, hồ Hòa Bình vượt ra khỏi ý nghĩa của một công trình thủy điện, thủy lợi mà trở thành một hệ sinh thái, một không gian sống mới với những câu chuyện thú vị…
Thỉnh thoảng tôi buột miệng khoe với đứa bạn thân là mình đang về nhà mẹ. Lần nào bạn cũng nhắn 'Sướng thế! Mình thì chẳng còn mẹ để về'. Nhắn xong chắc là bạn lại ngồi buồn nhớ mẹ với những ký ức xa xưa.
Vào những ngày Hè oi ả, nhiều người lựa chọn điểm dừng chân bên thác Mơ thuộc xóm Chòi, xã Cự Thắng, huyện Thanh Sơn để tận hưởng không khí trong lành, mát mẻ của núi rừng. Với vẻ đẹp hoang sơ vốn có, thác Mơ từ lâu đã thu hút đông du khách từ nhiều nơi tìm đến chiêm ngưỡng, khám phá. Một ngày rời phố lên rừng hòa mình vào thiên nhiên, lắng tai nghe những thanh âm của núi rừng và thưởng thức các món ăn dân dã của đồng bào Mường nơi đây sẽ giúp du khách thư thái, bình yên.
Trước đây, lá sắn chỉ dùng cho các gia đình nhà nghèo nhưng nay lại cực kỳ hút khách trên khắp chợ mạng đến sàn thương mại, thậm chí xuất khẩu.
Trào lưu 'Food tour' (du lịch ẩm thực) đã khẳng định vai trò của truyền thông trong công tác quảng bá ẩm thực đặc sản. Food tour cũng cho thấy vị thế của du lịch ẩm thực - mảnh ghép không thể thiếu của mỗi sản phẩm du lịch. Hiện nay, Phú Thọ đã và đang nỗ lực phát huy các giá trị ẩm thực cổ truyền nhằm thu hút du khách đến với Đất Tổ.
Rau sắn muối chua hay còn gọi là dưa lá sắn, vốn là món ăn dân dã, đặc sản của Phú Thọ. Hiện, mặt hàng này đang được bán khắp các trang thương mại điện tử, thu hút hàng trăm lượt đặt mua.
Phú Thọ là vùng Đất Tổ linh thiêng, nơi cội nguồn của dân tộc. Nơi đây không chỉ có nền văn hóa lâu đời mà còn nổi tiếng với ẩm thực vừa dân dã, vừa đậm đà, cuốn hút, khó có thể tìm kiếm ở bất kỳ nơi nào khác. Trong chuyến hành trình về với đất Tổ để theo dõi các trận đấu tại bảng A và một trận bán kết môn bóng đá nam SEA Games 31 trên Sân vận động Việt Trì, người hâm mộ môn 'túc cầu' và du khách thập phương cùng thưởng thức các đặc sản nổi tiếng của Phú Thọ
Trước đây, rau sắn chỉ là món ăn dân dã nhưng ngày nay lại mặt hầu như có mặt khắp các sàn thương mại điện tử (TMĐT) và rất hút khách.
Phú Thọ chỉ đăng cai một môn thi đấu bóng đá tại SEA Games 31, nhưng đó là môn thể thao thu hút sự quan tâm lớn nhất của người hâm mộ. Bởi vậy, ngoài việc phải đảm bảo về an toàn thực phẩm, UBND thành phố phối hợp với các bộ phận chuyên môn liên quan, các nhà hàng, khách sạn… thực hiện tốt công tác đón tiếp, phục vụ người dân và người hâm mộ.
Không bán theo bát hay ước lượng như dưa cà, dưa cải, loại rau này mang đi muối chua được bán theo cân với giá 50 nghìn đồng/kg nhưng vẫn cháy hàng.
Vào mùa hè, đây là loại rau được người tiêu dùng Việt đặc biệt ưa chuộng.
Nhiều người đang đổ về Phú Thọ để dâng hương lên Vua Hùng -đây là dịp để du khách thưởng thức món canh rau sắn chua nấu cá, đặc sản có 1-0-2 tại đất Tổ.
Nói đến rau sắn, đặc biệt là rau sắn ủ chua thì có lẽ đây là món ăn đặc trưng của người Phú Thọ mà ít nơi nào có được. Do được nhiều người quen ở Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh… nhờ làm và chuyển cho họ nên bà Nguyễn Thị Quy ở khu 9, xã Yên Dưỡng, huyện Cẩm Khê...
Mờ sán sui là cách gọi của đồng bào Dao đỏ Yên Bái về món rau sắn muối chua.
Tổ liên kết đặc sản xứ Mường - Hội Phụ nữ xã Văn Miếu, huyện Thanh Sơn có 5 thành viên đều là hội viên Hội Phụ nữ xã được thành lập với mục đích quảng bá, giới thiệu, tiêu thụ các sản phẩm truyền thống của địa phương tới các khách hàng trong và ngoài tỉnh.
Ngày 22/1, Hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Phú Thọ, Công ty Cổ phần Happy Land và siêu thị Co.opmart Việt Trì tổ chức phiên chợ Tết 'Hương vị Xuân Đất Tổ' tại tầng 1 Trung tâm thương mại Happy Land, 1606A Đại lộ Hùng Vương, Phường Gia Cẩm, Thành Phố Việt Trì.