Mực là nguyên liệu dễ chế biến nhưng cũng rất dễ “mất điểm” chỉ vì canh sai thời gian. Nếu muốn giữ vị ngọt, độ giòn của mực, người nấu có thể ghi nhớ hai mốc đơn giản: dưới 3 phút cho món nấu nhanh và trên 30 phút cho món hầm, kho.
Món cơm gà Hội An của Việt Nam vừa được giới thiệu trên trang South China Morning Post (SCMP), với những nhận xét tích cực về hương vị, cách chế biến và sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu.
Nếu như ở Việt Nam, lòng lợn là món ăn "quốc dân" được phần lớn mọi người yêu thích thì tại Hàn Quốc, lòng bò mới chính là "quốc hồn quốc túy".
Không sở hữu kích thước lớn như nhiều giống mít phổ biến, mít tố nữ rặc lại gây ấn tượng bởi những múi vàng ươm, mềm dẻo, ngọt béo và hương thơm đặc trưng. Từng là giống cây quen thuộc trong các khu vườn miền Nam, loại mít này nay được nhiều người tìm mua.
Trứng bác là món ăn quen thuộc đối với nhiều gia đình nhưng chế biến với cách này thì sẽ ngon hơn bội phần.
Giữa những quán bún, phở nằm san sát, một quán ăn nhỏ trên đường Bưởi, phường Ngọc Hà, Hà Nội lại hút khách bằng 'món ăn lạ' - hủ tiếu.
Theo South China Morning Post, cơm gà Hội An có nhiều nét gần gũi với cơm gà Hải Nam nhưng hương vị tươi ngon hơn nhờ sự kết hợp của rau thơm cùng vị chua cay và sốt ớt sánh mịn đặc trưng.
HNN - 5 giờ 30 sáng, khi những vạt rừng tràm vùng cát còn đẫm sương, chị Nguyễn Thị Bé (xã Phú Vinh) cùng con trai mang theo nón, giỏ, rá và bao ni lông lên đường tìm nấm. Hai mẹ con chia về hai hướng, người sang xã Phú Vang, người ngược ra hướng biển, nơi có vùng rừng tràm rộng lớn của xã Phú Vinh. Mỗi người một vùng rừng, ai nấy đều tranh thủ từ sớm, bởi nấm cát chỉ xuất hiện theo mùa, mang lại thêm một khoản thu nhập cho gia đình.
Gần cuối tháng 9/2026 đến nay, các đợt mưa lớn liên tiếp xảy ra địa bàn tỉnh Lâm Đồng khiến hàng ngàn ha cây trồng bị ngập úng, hư hại. Kéo theo đó, nửa tháng qua, giá các loại rau xanh, đặc biệt là nhóm rau ăn lá và gia vị đã tăng vọt, nhiều mặt hàng đắt gấp rưỡi, thậm chí gấp đôi ngày thường, khiến cả người bán lẫn người mua đều đối mặt với áp lực lớn.
Đậu gà giàu protein thực vật, chất xơ, folate và khoáng chất, có thể nấu thành cà ri, súp hoặc salad, tạo nên những bữa ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng.
Sả là loại cây quen thuộc trong vườn nhà của nhiều gia đình Việt. Không chỉ tạo hương thơm cho các món ăn, loại cây dân dã này còn chứa tinh dầu được nghiên cứu về khả năng xua muỗi, côn trùng và có nhiều ứng dụng trong đời sống.
Những ngày này, các vườn na ở thôn Quyết Tâm, xã Bảo Thắng bước vào vụ thu hoạch trái vụ. Bằng kinh nghiệm canh tác và việc chủ động cắt tỉa, điều tiết thời điểm ra hoa, thụ phấn, người dân đã kéo dài mùa quả, cung ứng thêm sản phẩm ra thị trường khi vụ na chính đã vãn.
Trong căn bếp gia đình NSND Lan Hương - NSƯT Đỗ Kỷ, một món ăn dân dã vì thế không chỉ được làm lại để thưởng thức. Nó còn được trao truyền như một phần ký ức gia đình và văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Ngày 6/10, Tổng Lãnh sự quán Việt Nam tại San Francisco đã giới thiệu ẩm thực Việt Nam, những món ăn hấp dẫn, cách chế biến, phong tục bên mâm cơm, cùng chia sẻ niềm vui của gia đình và bạn bè quây quần quanh bàn ăn.
Bún bung Hưng Yên được nhớ bởi vị chát rất riêng của hoa chuối hòa trong nước xương, quyện với thịt chân giò và hương lá xương sông, tạo nên dấu ấn đặc trưng khác hẳn so với bún bung ở những nơi khác.
Không giống những loại chuối thường được ăn trực tiếp khi chín, chuối sáp cần qua chế biến mới bộc lộ độ dẻo bùi và vị ngọt đặc trưng. Loại quả quen thuộc ở Bến Tre có thể dùng để luộc, nướng, chiên hoặc nấu chè.
Cuộc thi nằm trong khuôn khổ Hội nghị Lúa gạo thế giới 2026 do The Rice Trader tổ chức tại Manila, Philippines.
Từng là loại quả dân dã xuất hiện trong vườn nhà, khế tây ngày nay được tận dụng để làm mứt, siro, nước cốt và nhiều món ăn hấp dẫn. Đặc biệt, mứt khế tây có giá khoảng 160.000 – 200.000 đồng/kg, khiến không ít người tò mò về loại quả nhỏ bé có vị chua đặc trưng này.
Cuộc tranh luận về nguồn gốc cơm gà Hải Nam giữa Malaysia và Singapore kéo dài nhiều thập kỷ, trong khi món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc đã phát triển thành những phiên bản riêng.
Một loại chuối có phần thịt vàng óng, dẻo bùi, vị ngọt đậm đà, trở thành món ăn dân dã được nhiều người yêu thích.
Những ngày đầu tháng 10, xã Tú Lệ bước vào thời điểm cuối vụ cốm. Người dân đang khẩn trương thu hoạch những diện tích lúa nếp còn lại, tất bật rang, giã, sàng để hoàn thành các mẻ cốm cuối mùa, đáp ứng nhu cầu thị trường.
7 mâm cơm gia đình dưới đây của chị Nguyễn Thu đăng tải trong cộng đồng chị em yêu bếp là những gợi ý hữu ích cho những chị em mong một cuối tuần có bữa ăn đầy đủ mà không quá tốn thời gian vào bếp.
Nhắc đến chè Thái Nguyên, người ta thường nhớ đến chén trà xanh trong, hương thơm dịu, vị chát đặc trưng và hậu ngọt sâu. Nhưng ở vùng chè nổi tiếng này, những búp chè còn được đưa lên chảo nóng, trở thành một món ăn ngon miệng.
Món này ngon nhất khi ăn nóng.
Việc đặt sai vị trí các loại thực phẩm trong tủ lạnh không chỉ gây bừa bộn mà còn có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe khá nghiêm trọng.
Từ ngày 8 đến 11/10, tại Công viên Hội An, phường Hạc Thành diễn ra Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Xứ Thanh năm 2026 với chủ đề “Đậm bản sắc - Bừng tinh hoa”. Sự kiện do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thanh Hóa tổ chức.
Tại Cafe Show Vietnam 2026, Golden Farm - thương hiệu Việt với 26 năm hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm và nguyên liệu pha chế, làm bánh tiếp tục ghi dấu ấn với không gian trưng bày “Vân Mi - The Essence Of Autumn” được đầu tư hoành tráng và sáng tạo.
Rau khoai lang bình dân nhưng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, là lựa chọn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình.
Những ngày trời mưa, một bát súp nóng với mùi tỏi thơm, bánh mì mềm và quả trứng vừa chín tới có thể trở thành món ăn vô cùng dễ chịu.
Không phải những món ăn cầu kỳ hay bàn tiệc sang trọng, Hoa hậu Đỗ Thị Hà nhiều lần chia sẻ những mâm cơm rất đỗi quen thuộc với cá rán, rau luộc, canh bí đỏ, thịt kho… Nàng hậu cũng từng tiết lộ, tình yêu của cô và ông xã Nguyễn Viết Vương bắt đầu từ những điều giản dị, trong đó có những bữa cơm do cô nấu.
Dù có giá bán lên tới 90.000 đồng/kg và khó đặt mua, thứ quả rừng chua thanh từ An Giang vẫn liên tục cháy hàng mỗi khi bước vào mùa thu hoạch.
Được ươm mầm từ khí trời vùng cao và nguồn nước mát lành nơi đại ngàn miền Tây xứ Thanh, nếp hạt cau Thạch Lập từ lâu đã nức tiếng gần xa như một sản vật quý của đồng bào Mường. Không chỉ mang hương thơm thuần khiết, vị dẻo bùi đậm đà khó lẫn, giống lúa nếp cổ truyền này còn chứa đựng cả nét đẹp văn hóa, phong tục và niềm tự hào gắn liền với bao thế hệ người dân nơi đây
Từ một sản vật dâng vua mang đậm màu sắc huyền thoại, nếp cái hoa vàng Thụy Lâm (xã Thư Lâm) đã vươn mình trở thành sản phẩm OCOP, góp phần nâng cao đời sống nông dân và làm rạng rỡ giá trị nông sản Việt.
Phần tỏi, tiêu, paprika và đặc biệt là chút hương thảo tạo mùi thơm rất rõ. Không nên cho quá nhiều nước mắm trong phần ướp vì sẽ làm mùi thịt lợn nổi bật hơn. Khi nướng, để cạnh sườn hơi xém vàng thì món ăn sẽ thơm và hấp dẫn hơn hẳn.
Có vị chua ngọt hấp dẫn, hương thơm dịu và màu sắc bắt mắt, quả đào được nhiều người yêu thích. Tại Việt Nam, loại quả này được trồng ở nhiều vùng núi phía Bắc, vào mùa có giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, đồng thời cung cấp chất xơ, vitamin và các hợp chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.
Cơm gà Hội An là món ăn nổi tiếng, hấp dẫn du khách bởi hương vị thơm ngon và cách chế biến đặc trưng. Đây cũng là một trong những món ăn không thể bỏ qua khi khám phá ẩm thực phố cổ Hội An.
4 công thức món ngon mùa thu dưới đây sẽ giúp bạn giải quyết nhanh gọn bài toán "Hôm nay ăn gì?". Chuẩn bị đơn giản, thời gian chế biến nhanh chóng, thành phẩm thơm ngon ngậy vị - khám phá ngay hôm nay!
Nhiều người kiêng thịt vì sợ chất béo, cholesterol nhưng lại bỏ qua cách chế biến. Bác sĩ chỉ rõ 4 nguyên tắc để ăn thịt hợp lý hơn.
Nhiều quán ăn Việt tại Mỹ thu hút rất đông thực khách, khiến họ sẵn sàng xếp hàng dài chờ đợi để thưởng thức.
Đất trung du Phú Thọ có một loài cây mà mỗi khi nhắc đến, nhiều người không khỏi bồi hồi. Đó là cây sắn. Không đơn thuần là một loại cây trồng, sắn còn là một phần ký ức của một thời nghèo khó mà thân thuộc, chan chứa ân tình.
Tại Hà Nội, mỗi bát phở, bún hay miến đều mang một câu chuyện riêng. Các quán ăn được Michelin Guide tuyển chọn cho thấy tình yêu lâu đời của thành phố với các món nước.
Thịt băm béo thơm kết hợp với sung khiến món ăn vừa lạ miệng vừa cực kỳ đưa cơm.
Giá rau củ tại TPHCM tiếp tục tăng cao, trong đó một số loại rau gia vị đã vượt 100.000 đồng/kg. Tiểu thương cho biết có loại rau hiện có giá ngang một số loại thịt heo bán tại chợ.
Từ nghề truyền thống được mẹ và bà ngoại truyền dạy, chị Thị Nguyệt, người M’nông ở bon Bu Sê Rê, xã Quảng Tín, đã kiên trì giữ cách ủ rượu cần của gia đình. Từ những ché rượu làm để dùng trong gia đình, chị từng bước tìm đầu ra, đưa sản phẩm đến khách hàng ở nhiều tỉnh, thành.
Hơn 30 năm qua, nghề làm bột ở Phú Long (nay thuộc phường Hàm Thắng) vẫn được giữ bằng những đêm thức sớm, những ngày ngóng nắng và một tình yêu lặng lẽ với nghề. Những hạt gạo quê, qua đôi bàn tay cần mẫn của những người phụ nữ, những nia bột trắng lại trải mình dưới nắng.
Muốn mua xoài chín thơm, thịt dày và không bị dập úng, bạn nên kết hợp quan sát hình dáng, trọng lượng, mùi thơm, phần cuống và độ đàn hồi thay vì chỉ nhìn vào kích thước hay màu vỏ.
Cá rô phi là loại cá nước ngọt quen thuộc, dễ tìm mua tại các chợ dân sinh với mức giá khá bình dân. Không chỉ có phần thịt trắng, chắc, nhiều nạc và ít xương dăm, loại cá này còn cung cấp lượng protein đáng kể cùng nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Không phải ba chỉ, sườn non hay nạc vai, có một phần thịt nằm ở má trong của con lợn được nhiều người sành ăn ưa chuộng bởi mềm, ngọt, có những đường gân mảnh xen giữa thớ thịt. Đáng chú ý, mỗi con lợn thường chỉ có khoảng 200–300g phần thịt này nên không phải lúc nào đi chợ cũng mua được.
Người đàn ông 35 tuổi ở Trung Quốc thường ăn cơm hộp vào bữa trưa và gần như ngày nào cũng mua thêm một ly trà sữa.
Cô bạn cùng chung lớp thời phổ thông vừa đăng ảnh trên facebook, hỏi: “Có ai còn nhớ trái này không?”. Bài đăng hơn một tiếng đã nhận được hàng trăm lượt thích cùng nhiều bình luận. Người nhắc tên này, người kể chuyện xưa liên quan đến “trái cây của tuổi thơ” - trái lêkima. Loại trái cây mà người dân quê tôi gọi bằng cái tên dân dã: trái u ma.
Cá hồi ngâm tương kiểu Hàn Quốc là món dễ ăn, được nhiều người Việt yêu thích. Cách làm món này cũng không quá khó, bạn chỉ cần lưu ý một số bí quyết dưới đây.