Từng là thứ quả non thường bị hái bỏ mỗi mùa mít ra trái, dái mít nay trở thành đặc sản dân dã được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ gợi nhớ hương vị tuổi thơ, loại quả có tên gọi khiến nhiều người ngượng đỏ mặt này còn được bán với giá tới 50.000 đồng/kg khi đã sơ chế sạch.
Nhiều người nội trợ tự hào mâm cơm gia đình luôn được chuẩn bị tươm tất với đủ món mặn, món xào và bát canh thanh mát. Tuy nhiên, khảo sát của Bộ Y tế cho thấy đại đa số người Việt đang ăn thừa gấp đôi lượng muối khuyến nghị. Sự dư thừa thầm lặng này xuất phát từ chính 4 thói quen nêm nếm vô tư ngay trong căn bếp gia đình.
Có một câu hỏi tưởng chừng rất đơn giản nhưng lại khiến không ít người nội trợ phải suy nghĩ mỗi ngày: "Hôm nay ăn gì?"
Sau đây là 2 cách làm nước hàng (nước màu) từ đường kho thịt cá đơn giản tại nhà, giúp món ăn lên màu đẹp, đậm đà và thơm ngon, dễ thực hiện.
Sang thu, tiết trời dịu nhẹ, bầu trời trong xanh, nắng vàng như rót mật cũng là lúc những cánh đồng lúa nếp ở các bản làng vùng cao của Thái Nguyên ngậm sữa, chuẩn bị cho những mẻ cốm thơm lựng, ngọt bùi. Dù không có truyền thống lâu đời như ở Ngân Sơn, Bằng Vân, Phủ Thông… nhưng hương cốm ở Hợp Thành, Đức Lương đã bay xa và được người tiêu dùng yêu mến, ưa chuộng.
Món ăn này nhẹ nhàng và thanh mát, với vị ngọt tự nhiên. Tôm tươi ngon và mềm, còn bí ngòi thì ngọt và giòn. Sự kết hợp giữa thịt và rau củ làm tăng gấp đôi hương vị umami.
Không phải loại rau quý hiếm, cải thìa vốn xuất hiện thường xuyên trong những bữa cơm gia đình Việt. Nhờ sinh trưởng nhanh, dễ chăm sóc và có thể thu hoạch sau khoảng 30–40 ngày, loại rau này còn được nhiều nông dân lựa chọn trồng để phát triển kinh tế.
Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Xứ Thanh năm 2026 đã khép lại, nhưng hương vị của những món ngon ba miền thì vẫn còn đọng lại trong lòng mỗi người từng ghé qua. Hãy cùng nhìn lại những khoảnh khắc tại Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Xứ Thanh năm 2026 qua chùm ảnh dưới đây.
Ít ai ngờ rằng loại rau dại từng bị nhổ bỏ, vứt đi không thương tiếc, nay lại trở thành đặc sản thượng hạng có mức giá đắt đỏ.
Nông dân xứ Tiên ở vùng trung du của Đà Nẵng bước vào vụ thu hoạch lòn bon trong tâm thế hết sức phấn khởi khi loại quả tiến vua này đang cho năng suất cao.
Nhu cầu dinh dưỡng có thể thay đổi cùng với quá trình lão hóa, khiến việc lựa chọn thực phẩm cho bữa sáng càng cần được chú ý. Những món ăn kết hợp trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và nguồn protein có thể cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất cùng các hợp chất thực vật có hoạt tính chống oxy hóa, góp phần làm phong phú giá trị dinh dưỡng của bữa sáng.
Thức ăn thừa không thể bảo quản an toàn vô thời hạn trong tủ lạnh. Tùy loại thực phẩm và cách bảo quản, thời gian sử dụng có thể khác nhau, ngay cả khi món ăn chưa có mùi lạ.
Hà Nội vào mùa thu là thời điểm lý tưởng để dạo chơi, check-in những góc phố đẹp và thưởng thức những món ăn mang đậm hương vị thu.
Giữa những đồi chè xanh trải dài của Thái Nguyên, vẫn có những người lặng lẽ gìn giữ những cây chè trung du đã bén rễ từ nhiều thập niên trước. Với họ, giữ một gốc chè không chỉ là giữ một giống cây, mà còn là giữ lại hương vị của đất, ký ức của một vùng quê và một phần văn hóa trà được trao truyền qua bao thế hệ.
Khi trời bắt đầu chuyển sang thu, nhiều chủ vườn hồng ở Đà Lạt chọn những trái hồng hườm vàng, căng mọng để treo giàn theo phương pháp sấy khô Nhật Bản, tạo ra sản phẩm hồng treo gió đặc trưng của vùng đất ngàn hoa được nhiều du khách ưa chuộng.
Đậm đà hương vị núi rừng trên mâm cơm người Thái.
Ở miền sông nước Cửu Long - nơi những con sông, kênh, rạch còn mang vị mặn mòi của biển hầu như lúc nào cũng có sò huyết to tròn ẩn mình trong lớp bùn đất. Bởi vậy, cứ mỗi lần về thăm quê, chúng tôi lại có dịp đi tìm bắt sò huyết rồi đem về chế biến thành các món thơm ngon.
Buổi sáng ở thị xã Sầm Nưa, tỉnh lỵ của tỉnh Hủa Phăn, nhịp sống diễn ra bình yên và chậm rãi. Trên những con phố, người và phương tiện đi lại khá thưa thớt. Đã 8 giờ, nhưng nhiều cửa tiệm vẫn chưa mở. Cuối mùa thu, thời tiết lành lạnh, phảng phất gió mùa, càng khiến bầu không khí trở nên an lành, tĩnh tại...
Việc phân loại và xử lý thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh không chỉ giúp thực phẩm luôn tươi ngon mà còn bảo vệ sức khỏe.
Bánh bao là món ăn sáng quen thuộc với người Việt. Để thuận tiện sử dụng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn có thể tự làm hoặc mua sẵn về và áp dụng cách hấp bánh bao ngon tại nhà dưới đây.
Sau đây là 3 cách bảo quản ớt đơn giản giúp ớt giữ được độ tươi, màu sắc và vị cay lâu hơn, hạn chế hư hỏng, phù hợp sử dụng hằng ngày.
Chanh rừng là đặc sản nổi tiếng của đồng bào dân tộc Dao trên đỉnh núi Mẫu Sơn, xã Mẫu Sơn, tỉnh Lạng Sơn. Những năm qua, người dân địa phương đã mở rộng diện tích trồng chanh rừng để lấy quả, chế biến thành các sản phẩm đặc trưng, chất lượng, được nhiều khách hàng trong nước biết đến và đặt mua.
Một vài chiếc lá lốt hái vội ngoài vườn, với một nắm thịt băm ướp gia vị, chả lá lốt đã trở thành món ăn quen thuộc trên mâm cơm từ Bắc chí Nam, giản dị mà mang đậm giá trị ẩm thực và văn hóa Việt.
PGS.TS Đàm Hoàng Phúc phân tích bí quyết giúp ô tô điện Trung Quốc có giá chỉ từ 100 triệu đồng, tạo sức ép lớn lên ngành công nghiệp xe toàn cầu.
Tim lợn có phần thịt săn chắc, mềm dai, vị ngọt tự nhiên và giàu protein cùng nhiều vitamin, khoáng chất. Từ nguyên liệu quen thuộc này, người nội trợ có thể chế biến thành nhiều món ngon như luộc, hấp, xào, nấu cháo hay áp chảo.
Giữa nhịp sống hiện đại với đủ đầy bánh trái xa hoa, có những phong vị mộc mạc nơi làng quê vẫn đủ sức đánh thức mọi giác quan và neo giữ ký ức của bao thế hệ. Bánh gạo rang Tiên Lữ là một thức quà như thế - món ăn đong đầy ký ức tuổi thơ nay đã chuyển mình mạnh mẽ, trở thành sản phẩm OCOP tiêu biểu mang theo khát vọng nâng tầm nông sản truyền thống của người dân vùng đất trung du.
Từ bánh mì chảo giá gần 700.000 đồng đến bún đậu mắm tôm, cà phê phin vỉa hè, nhiều quán Việt tại Mỹ thu hút thực khách nhờ hương vị và trải nghiệm mang đậm dấu ấn quê nhà.
Vị bùi, hơi dai và dễ thấm gia vị, mít non không chỉ làm nên nhiều món ăn dân dã mà còn cung cấp chất xơ, vitamin cùng các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Loại lá '3 trong 1' giá 2 triệu đồng/kg, càng trồng càng thơm, hoa nở đẹp mắt, cho thu hái quanh năm
Cây này có dáng khá đẹp, hương thơm tự nhiên nồng nàn và có thể trồng thành những khóm nhỏ trong chậu.
Từ cốm làng Vòng, chả rươi đến bánh trôi Tàu nóng hổi, những món ăn quen thuộc góp phần tạo nên sức hấp dẫn riêng của ẩm thực Hà Nội mỗi độ giao mùa.
Mưa lớn kéo dài khiến nhiều diện tích rau màu tại Lâm Đồng, TPHCM bị ngập úng và hư hại, làm nguồn cung giảm. Vì thế, giá nhiều loại rau xanh tăng gấp rưỡi, thậm chí gấp đôi ngày thường.
Các món ăn đều không khó làm mà hương vị đặc biệt hấp dẫn, các bạn hãy tham khảo nhé!
Để có món chân giò luộc vừa ngon, ngọt thơm, giòn, các miếng thái đều tay, không bung da cũng cần có bí quyết.
Trà Thái vốn đã nổi tiếng với vị tiền chát, hậu ngọt, thế nhưng không dừng lại ở sự thuần khiết nguyên bản ấy, những nghệ nhân chè giờ đây còn làm cho hương vị trà thêm phần thăng hoa bằng việc ướp hương cho chè. Khi vị đậm đà của trà Thái gặp sự dịu dàng của hương hoa, một cuộc se duyên hương vị được bắt đầu…
Khi những cơn gió se lạnh bắt đầu về cũng là lúc những cây hồng vào mùa trĩu quả. Từ những quả hồng xanh, qua bàn tay khéo léo của người dân trở thành món hồng ngâm giòn ngọt, thanh mát - thức quà dân dã mang theo hương vị đặc trưng của mùa Thu.
Mực là nguyên liệu dễ chế biến nhưng cũng rất dễ “mất điểm” chỉ vì canh sai thời gian. Nếu muốn giữ vị ngọt, độ giòn của mực, người nấu có thể ghi nhớ hai mốc đơn giản: dưới 3 phút cho món nấu nhanh và trên 30 phút cho món hầm, kho.
Món cơm gà Hội An của Việt Nam vừa được giới thiệu trên trang South China Morning Post (SCMP), với những nhận xét tích cực về hương vị, cách chế biến và sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu.
Nếu như ở Việt Nam, lòng lợn là món ăn "quốc dân" được phần lớn mọi người yêu thích thì tại Hàn Quốc, lòng bò mới chính là "quốc hồn quốc túy".
Không sở hữu kích thước lớn như nhiều giống mít phổ biến, mít tố nữ rặc lại gây ấn tượng bởi những múi vàng ươm, mềm dẻo, ngọt béo và hương thơm đặc trưng. Từng là giống cây quen thuộc trong các khu vườn miền Nam, loại mít này nay được nhiều người tìm mua.
Trứng bác là món ăn quen thuộc đối với nhiều gia đình nhưng chế biến với cách này thì sẽ ngon hơn bội phần.
Giữa những quán bún, phở nằm san sát, một quán ăn nhỏ trên đường Bưởi, phường Ngọc Hà, Hà Nội lại hút khách bằng 'món ăn lạ' - hủ tiếu.
Theo South China Morning Post, cơm gà Hội An có nhiều nét gần gũi với cơm gà Hải Nam nhưng hương vị tươi ngon hơn nhờ sự kết hợp của rau thơm cùng vị chua cay và sốt ớt sánh mịn đặc trưng.
HNN - 5 giờ 30 sáng, khi những vạt rừng tràm vùng cát còn đẫm sương, chị Nguyễn Thị Bé (xã Phú Vinh) cùng con trai mang theo nón, giỏ, rá và bao ni lông lên đường tìm nấm. Hai mẹ con chia về hai hướng, người sang xã Phú Vang, người ngược ra hướng biển, nơi có vùng rừng tràm rộng lớn của xã Phú Vinh. Mỗi người một vùng rừng, ai nấy đều tranh thủ từ sớm, bởi nấm cát chỉ xuất hiện theo mùa, mang lại thêm một khoản thu nhập cho gia đình.
Gần cuối tháng 9/2026 đến nay, các đợt mưa lớn liên tiếp xảy ra địa bàn tỉnh Lâm Đồng khiến hàng ngàn ha cây trồng bị ngập úng, hư hại. Kéo theo đó, nửa tháng qua, giá các loại rau xanh, đặc biệt là nhóm rau ăn lá và gia vị đã tăng vọt, nhiều mặt hàng đắt gấp rưỡi, thậm chí gấp đôi ngày thường, khiến cả người bán lẫn người mua đều đối mặt với áp lực lớn.
Đậu gà giàu protein thực vật, chất xơ, folate và khoáng chất, có thể nấu thành cà ri, súp hoặc salad, tạo nên những bữa ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng.
Sả là loại cây quen thuộc trong vườn nhà của nhiều gia đình Việt. Không chỉ tạo hương thơm cho các món ăn, loại cây dân dã này còn chứa tinh dầu được nghiên cứu về khả năng xua muỗi, côn trùng và có nhiều ứng dụng trong đời sống.
Những ngày này, các vườn na ở thôn Quyết Tâm, xã Bảo Thắng bước vào vụ thu hoạch trái vụ. Bằng kinh nghiệm canh tác và việc chủ động cắt tỉa, điều tiết thời điểm ra hoa, thụ phấn, người dân đã kéo dài mùa quả, cung ứng thêm sản phẩm ra thị trường khi vụ na chính đã vãn.
Trong căn bếp gia đình NSND Lan Hương - NSƯT Đỗ Kỷ, một món ăn dân dã vì thế không chỉ được làm lại để thưởng thức. Nó còn được trao truyền như một phần ký ức gia đình và văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Ngày 6/10, Tổng Lãnh sự quán Việt Nam tại San Francisco đã giới thiệu ẩm thực Việt Nam, những món ăn hấp dẫn, cách chế biến, phong tục bên mâm cơm, cùng chia sẻ niềm vui của gia đình và bạn bè quây quần quanh bàn ăn.
Bún bung Hưng Yên được nhớ bởi vị chát rất riêng của hoa chuối hòa trong nước xương, quyện với thịt chân giò và hương lá xương sông, tạo nên dấu ấn đặc trưng khác hẳn so với bún bung ở những nơi khác.