Nếu biết kết hợp nguyên liệu và cách chế biến, các món chả lá xương sông không chỉ rất thơm ngon mà còn có lợi cho sức khỏe.
Không chỉ sáng tác và tham gia các hoạt động nghệ thuật, nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung tiếp tục thử sức ở một lĩnh vực mới khi nhận lời lồng tiếng cho một bộ phim điện ảnh.
Từ những thửa ruộng kém hiệu quả, người dân xã Bình Minh (Nghệ An) hình thành vùng nuôi ốc bươu đen 25 héc-ta, thu hơn 20 tỷ đồng mỗi năm.
Đến Ninh Bình quê Phương Oanh, đừng chỉ tìm dê núi hay cơm cháy, bởi những món quê dân dã này cũng rất đáng để thử.
Những năm qua, cùng với việc đẩy mạnh chuyển đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi, Hội Nông dân xã Đức Quang (Hà Tĩnh) đã khuyến khích hội viên mạnh dạn tìm tòi, lựa chọn những mô hình sản xuất phù hợp với điều kiện thực tế của từng gia đình.
Từ cô học trò 13 tuổi rời quê Khánh Hòa vào TP.HCM theo đuổi võ thuật, Huỳnh Hà Hữu Hiếu trở thành nữ võ sĩ Muay Thái hàng đầu Việt Nam với 6 lần vô địch thế giới.
Trên mảnh đất hơn 2ha ở xã Thanh Sơn, anh Đỗ Văn Thành, từng là giám đốc một doanh nghiệp trong lĩnh vực hàng tiêu dùng đã lựa chọn một công việc hoàn toàn khác, làm nông dân.
Từ "Mưa đỏ," Phương Nam thường xuyên được giao cho các vai gầy, khổ và nghèo, lần nào đóng phim cũng có ít nhất một chuyến nhập viện. Ở mỗi biến cố, gia đình là động lực để anh phấn đấu vượt qua.
Đang dừng xe chờ đèn đỏ, một phụ nữ ở Quảng Châu bất ngờ phát hiện con ốc sên khổng lồ bò trong bụi cây, nhưng cái kết sau đó khiến nhiều người không khỏi giật mình.
Trong quá trình ăn uống và xem bóng đá trận chung kết lượt về ASEAN Cup 2026 giữa đội tuyển Việt Nam và Thái Lan tại quán ốc, các đối tượng xảy ra mâu thuẫn, đánh nhau, 7 người bị bắt.
Lá lốt và tía tô giúp một số món ăn ngày se lạnh thêm thơm ngon, hấp dẫn. Khi kết hợp với thực phẩm giàu đạm, món ăn còn cung cấp protein cùng nhiều dưỡng chất.
Cứ từ khoảng tháng 7 hằng năm, nước lũ lại đổ về vùng Đồng Tháp Mười, mang theo các loại tôm, cua, cá, ốc... Cũng từ bao đời nay, nhiều người dân nơi đây dựa vào con nước để kiếm thêm thu nhập, mưu sinh bằng cách cắm câu, giăng lưới, quăng chài, đặt dớn...
Hà Nội vào thu không chỉ được nhớ bởi tiết trời dịu dàng mà còn bởi những hương vị thân quen. Tại workshop “Ốc mùa Thu – Hương vị gọi mùa” do Hội Đầu bếp Hoàng gia Việt Nam tổ chức, những món ăn dân dã được giới thiệu theo một cách mới, để người thưởng thức không chỉ ăn ngon mà còn tìm lại những ký ức về một nét ẩm thực quen thuộc.
Mùa cá ruộng không chỉ là câu chuyện về những mẻ cá đầy lưới mà còn là cách người dân thích ứng với con nước, tận dụng điều kiện tự nhiên để tạo thêm sinh kế trên chính mảnh ruộng của mình.
Sau những trận mưa lớn liên tiếp, nhiều khu vực quanh Suối Cái (TPHCM) ngập sâu, nước chảy xiết. Một người tử vong do đuối nước khi tự ý vào vùng nguy hiểm bắt ốc.
Ấy là cánh đồng xa nhất của làng tôi, nơi ba xã gặp nhau, ngăn cách bởi hai nhánh kênh đào. Ở đó có những mùa lúa thấm đẫm bao giọt mồ hôi của người nông dân, nhưng cũng có cả những đêm trăng thanh đầy tiếng hát và những buổi trưa hè lũ trẻ chúng tôi trốn ngủ, rủ nhau đi mò ốc, bắt cua.
Dưới đây là gợi ý quán bún ốc, bún riêu ngon miệng, nổi tiếng đông khách ở phường Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Từ những thửa ruộng sản xuất kém hiệu quả, người dân xóm Thọ Châu, xã Bình Minh, Nghệ An cải tạo thành ao nuôi ốc bươu đen. Vùng nuôi nay rộng 25ha, với 72 hộ tham gia, mang lại doanh thu hơn 20 tỷ đồng mỗi năm.
Những ngày này, không khí vốn tất bật tại các vùng nuôi ốc hương ở thôn Xuân Đông, xã Vạn Hưng và thôn Tuần Lễ, xã Đại Lãnh (Khánh Hòa) trở nên trầm lắng. Dưới mặt ao, những vụ nuôi đang dang dở; trên bờ, từng đống vỏ ốc được thu gom, phơi trắng dưới nắng.
Hàng chục tấn ốc hương nuôi trong các ao đất ở xã Đại Lãnh (tỉnh Khánh Hòa) chết bất thường, khiến nhiều hộ dân đứng ngồi không yên khi thiệt hại từ vài trăm triệu đến hàng tỷ đồng.
Tại Hàm Thuận và Sông Lũy, các tổ hội nghề nghiệp đang từng bước giúp hội viên thay đổi cách làm, nâng hiệu quả sản xuất và tăng thu nhập.
Những ngày gần đây (từ 6-8/9) tình trạng cá chết hàng loạt trên sông Trà Khúc từ cầu Trà Khúc 2 đến đập dâng hạ lưu sông Trà Khúc, phường Trương Quang Trọng (Quảng Ngãi) đã gây mùi hôi thối nồng nặc ảnh hưởng đến môi trường các khu dân cư sống dọc hai bờ sông.
Thay vì chỉ luộc ốc chấm nước mắm gừng, bạn có thể biến loại ốc quen thuộc này thành món ngon thơm nức dưới đây. Thịt ốc giòn sần sật quyện với giò sống, thịt nạc vai và nấm hương đem hấp nóng ăn rất đưa miệng.
Ngày 5-9, Hội Nông dân phường Liên Chiểu phối hợp Phòng Kinh tế, Hạ tầng và Đô thị phường tổ chức trao con giống hỗ trợ hội viên nông dân năm 2026.
Một nhóm nghiên cứu quốc tế do các nhà khoa học Canada dẫn đầu đã tìm ra lời giải thích cho đặc điểm khác thường nhất của rắn: tại sao phôi thai lại cuộn tròn thành những vòng xoắn chặt?
Trên những vùng đất quen thuộc của Lâm Đồng, một thế hệ trẻ đang tìm cách tạo ra những giá trị mới bằng tri thức, công nghệ và tinh thần dám làm. Những lựa chọn ấy đang mở thêm sinh khí cho nông nghiệp địa phương, đồng thời cho thấy quê hương hoàn toàn có thể trở thành nơi bắt đầu của những hành trình khởi nghiệp đầy khát vọng.
Không phải nguyên liệu quý hiếm, cũng chẳng cần cách chế biến cầu kỳ, con ốc dân dã qua bàn tay người đầu bếp lại có thể trở thành những món ăn mang đậm dấu ấn Hà Thành. Từ đó, câu chuyện về ốc mở ra một góc nhìn về giá trị của ẩm thực truyền thống: mộc mạc mà tinh tế, giàu bản sắc nhưng luôn có khả năng thích ứng với đời sống hiện đại.
Vẻ ngoài mềm nhũn, bóng nhớt khiến không ít người e dè, thế nhưng qua bàn tay của các đầu bếp Pháp, ốc sên lại trở thành món khai vị sang trọng với mùi thơm quyến rũ.
Ẩm thực ở phường Đống Đa hút khách nhờ sự đa dạng, từ những quán ăn phục vụ các món quen thuộc như bún, phở, bánh cuốn cho đến các quán ốc, bánh bao, bánh rán, bánh xèo...
Thỉnh thoảng đổi gió cho cả nhà bằng các món nước hấp dẫn này chắc chắn ai cũng thích.
Dị ứng thức ăn có thể xảy ra ở bất kỳ trẻ nào, ngay cả khi gia đình không có tiền sử dị ứng. Các biểu hiện đôi khi giống không dung nạp thức ăn nhưng mức độ nguy hiểm khác nhau.
Không còn bó hẹp trong kinh nghiệm sản xuất truyền thống, nông dân Ninh Bình đang mạnh dạn tìm tòi, ứng dụng kỹ thuật mới, thay đổi phương thức sản xuất để thích ứng với điều kiện thực tế.
Thay vì lên kế hoạch cho những chuyến đi, một bộ phận người Hà Nội chọn “foodtour tại chỗ”, thưởng thức đặc sản các vùng miền ngay trong Thủ đô dịp nghỉ lễ 2/9.
Trong nửa đầu năm 2026, dù doanh thu tăng trưởng, lợi nhuận của Mixue Group lại giảm sút. Khả năng sinh lời của hãng đang chịu áp lực mạnh khi các khoản chi phí tăng lên.
Tôm đồng rang vừa bổ dưỡng, nhưng khi chế biến cho thêm loại lá gia vị quen thuộc này càng thơm ngon, ăn giòn rụm và lạ miệng. Bạn có thể tham khảo để đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày cuối tuần.
Trong kỳ nghỉ lễ Quốc khánh 2/9, du khách có thể thưởng thức các món đặc sản vùng miền từ Bắc vào Nam ngay tại Hà Nội như bánh xèo tôm nhảy, bánh xèo miền Tây, bánh canh, ốc Sài Gòn...
Những món ăn từ gạo rẫy, rau rừng, ốc đá, cá suối và rượu đoát mang đậm hương vị đại ngàn, góp phần kể câu chuyện về đời sống và bản sắc văn hóa của đồng bào Co nơi núi rừng Thanh Bồng (Quảng Ngãi).
Giữa thế giới sinh vật biển đầy màu sắc, có những loài sở hữu ngoại hình đẹp đến mức dễ khiến người ta lầm tưởng chúng là một món đồ trang sức được tạo ra dưới đáy đại dương. Bullina lineata, thường được gọi là ốc bong bóng viền đỏ (red-lined bubble snail) là một trong số đó.
Ở tuổi ngoài 70, trong khi phần lớn nhiều người chọn an nhàn nghỉ ngơi bên con cháu, ông Bùi Xuân Căn ở thôn Phong Lượng, xã Lưu Vệ vẫn miệt mài bám đất, bám đồng. Nhờ tư duy nhạy bén, dám nghĩ dám làm, ông đã xây dựng thành công mô hình nuôi ốc nhồi kết hợp trồng cây ăn quả, trở thành tấm gương sáng trong phong trào “Tuổi cao - gương sáng” tại địa phương.
Mới 7 giờ sáng, tại xưởng sản xuất rộng khoảng 400m² ở phố biển Vũng Tàu vang lên tiếng máy mài đều đều, xen lẫn tiếng vỏ sò, vỏ ốc va chạm lách cách. Qua bàn tay người thợ, ánh xà cừ của những sản phẩm từ đại dương hiện lên lấp lánh.
Với mong muốn biến ốc nhồi thành những món ăn tiện lợi, mang hương vị quê nhà, anh Bùi Xuân Bình ở thôn Khang Lượng, xã Lưu Vệ đã mạnh dạn khởi nghiệp với nghề nuôi ốc. Từ những ao nuôi ban đầu, anh thành lập Công ty TNHH Nông nghiệp hữu cơ Thiên Bảo, liên kết với hàng trăm hộ dân thu mua, chế biến ốc thành những sản phẩm an toàn, giàu dinh dưỡng.