Da gà hay vịt béo ngậy, giòn thơm, được nhiều người yêu thích nhưng cũng khiến không ít người lo ngại vì chứa nhiều chất béo.
Magie cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh. Kết hợp magie với một số vi chất khác có thể hỗ trợ sức khỏe tinh thần, cải thiện tâm trạng...
Trứng lòng đào được nhiều người yêu thích vì mềm ngon, nhưng liệu cách ăn này có giúp hấp thu dinh dưỡng tốt hơn trứng chín kỹ?
Chế độ tập luyện và dinh dưỡng phù hợp giúp xây dựng cơ bắp sau tuổi 70.
Chiều 7-10 (giờ Việt Nam), Viện Hàn lâm Khoa học Hoàng gia Thụy Điển công bố Giải Nobel Hóa học 2026 thuộc về nhà khoa học người Pháp Henri B. Kagan và nhà khoa học Nhật Bản Kenso Soai, với những khám phá về các hiệu ứng phi tuyến và hiện tượng tự xúc tác trong tổng hợp hữu cơ bất đối xứng.
Chiều 7/10, Viện Hàn lâm Khoa học Hoàng gia Thụy Điển quyết định trao Giải Nobel Hóa học 2026 cho nhà khoa học người Pháp Henri B. Kagan và nhà khoa học người Nhật Kenso Soai, vì tìm được lời giải đáp cho câu hỏi suốt hàng thế kỷ. Phát hiện của họ có vai trò quyết định trong việc thiết kế các phản ứng phục vụ sản xuất dược phẩm.
Xương không chỉ cần canxi để duy trì độ chắc khỏe mà còn cần protein để tạo nên bộ khung và duy trì cơ bắp.
Collagen đường uống được nhiều người lựa chọn để duy trì làn da ẩm mịn, đàn hồi và săn chắc. Vậy có nên uống liên tục quanh năm?
Ăn quả óc chó trước khi đi ngủ giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ nhờ hàm lượng melatonin.
Chế độ ăn giàu protein với những món ăn quen thuộc, bổ dưỡng, giúp no lâu và tràn đầy năng lượng suốt cả ngày.
Khi chăm sóc sức khỏe ngày càng chủ động, người tiêu dùng cũng quan tâm nhiều hơn đến chất lượng nguồn đạm trong chế độ ăn. Dồi dào về hàm lượng và cung cấp đầy đủ 9 axit amin thiết yếu, đạm tự nhiên từ đậu nành mang đến một lựa chọn giàu giá trị cho dinh dưỡng hằng ngày.
Mật ong là thực phẩm tự nhiên giàu dưỡng chất, có thể góp phần hỗ trợ chăm sóc làn da và duy trì vẻ khỏe mạnh khi dùng hợp lý.
Phân tích dữ liệu từ hơn 600 mẫu vỏ não trán của người đã qua đời, các nhà khoa học tại Viện Salk (Mỹ) đã xác định thành công 1.067 vi protein chưa từng xuất hiện trong các cơ sở dữ liệu quốc tế.
Từ mạng xã hội đến các kệ hàng siêu thị, protein ngày càng được quảng bá như một thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn.
Sau tuổi 50, suy giảm collagen khiến làn da kém đàn hồi, khô ráp, nhiều nếp nhăn. Bổ sung collagen hằng ngày có thực sự cần thiết?
Một chế độ ăn đa dạng protein có thể giúp cơ thể có đủ nguyên liệu để duy trì quá trình sản xuất collagen.
Protein, hay chất đạm, là dưỡng chất quan trọng đối với quá trình tăng trưởng, phát triển cơ bắp, xương, mô và hệ miễn dịch của trẻ.
Sau đây là 2 loại rau quen thuộc chứa hàm lượng vitamin C vượt xa cam và chanh, bạn có thể bổ sung ngay vào thực đơn hằng ngày để tăng sức đề kháng cho cả gia đình.
Đậu rồng không chỉ là loại rau quen thuộc trong bữa cơm mà còn có hạt giàu protein, chứa nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể.
Sau tuổi 50, bổ sung đậu phụ hợp lý trong chế độ ăn có thể góp phần cung cấp protein cần thiết duy trì cơ bắp, sức mạnh.
Nhiều người tin cơ thể chỉ có thể hấp thụ 20–30 g đạm (protein) trong một bữa, phần ăn thêm sẽ bị lãng phí. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu khoa học mới cho thấy đây là sự nhầm lẫn giữa khả năng hấp thụ đạm và mức kích thích tổng hợp protein cơ bắp.
Các loại rau củ có màu đỏ tự nhiên rất giàu chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào và kích thích cơ thể sản sinh collagen.
Đạm whey dễ tiêu hóa, hấp thu nhanh và chứa nhiều leucine, nhưng lượng đạm trẻ cần phụ thuộc vào độ tuổi và khả năng tiêu hóa, hấp thu.
Nhiều người nghĩ thịt bò càng đỏ, càng mềm thì càng tươi ngon, nhưng chỉ cần bỏ qua một dấu hiệu này, bạn có thể chọn nhầm miếng thịt kém chất lượng.
Dưa hấu là loại trái cây quen thuộc, có vị ngọt mát và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Vậy, điều gì xảy ra với thận khi bạn ăn dưa hấu mỗi ngày?
Nhiều phụ nữ sau tuổi 50 cho rằng rụng tóc có nguyên nhân do chế độ ăn thiếu protein. Vậy sự thật thế nào?
Không đắt đỏ như cá hồi, thịt bò, món ăn quen thuộc này lại bất ngờ đứng đầu bảng xếp hạng 20 nguồn protein nhờ hội tụ cả dinh dưỡng, giá thành và lợi ích môi trường.
Nhắc đến Tập đoàn Ajinomoto, phần lớn người tiêu dùng toàn cầu lập tức liên tưởng đến các sản phẩm gia vị quen thuộc trong không gian bếp. Thế nhưng, doanh nghiệp này đang nắm giữ một vị thế độc tôn trong chuỗi cung ứng bán dẫn toàn cầu với sản phẩm màng cách điện ABF. Hành trình vươn lên thành "hậu phương" cốt lõi của ngành công nghệ cao bắt nguồn từ những nghiên cứu hóa học axit amin vào thập niên 1970, thời điểm chưa ai liên kết một nhà sản xuất thực phẩm với các linh kiện điện tử hiện đại.
Một nghiên cứu mới của Tiến sĩ Chris Macdonald (Đại học Cambridge, Anh) xếp đậu phụ là nguồn protein toàn diện, vượt qua cả trứng, cá hồi, thịt bò.
Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng và dễ ăn nên được rất nhiều trẻ em yêu thích, tuy nhiên, việc cho trẻ ăn trứng thường xuyên thay thế hoàn toàn thịt cá liệu có giúp trẻ phát triển toàn diện?
Ăn chay, đặc biệt là ăn chay trường trong thời gian dài cũng tiềm ẩn nguy cơ thiếu hụt một số dưỡng chất quan trọng...
Một số thực phẩm dưới đây có thể cung cấp dưỡng chất cần thiết, hỗ trợ cơ thể sản sinh collagen, duy trì làn da khỏe mạnh...
Một nghiên cứu mới của các nhà khoa học thuộc Đại học Oulu (Phần Lan) cho thấy uống cà phê thường xuyên có liên quan đến tỷ lệ mỡ cơ thể thấp hơn, lượng mỡ nội tạng ít hơn và một số chỉ dấu chuyển hóa thuận lợi hơn.
Nghiên cứu tại Phần Lan phát hiện công dụng tăng cơ, giảm mỡ đáng kinh ngạc từ một trong những thức uống phổ biến nhất thế giới.
Không ít người kiên trì sử dụng collagen trong thời gian dài nhưng vẫn không nhận thấy sự thay đổi rõ rệt. Vậy nguyên nhân do đâu?