Với hệ thống trường từ mầm non, tiểu học đến THCS, THPT và 10 cơ sở tại TP. HCM, tổ chức bữa ăn bán trú cho hàng ngàn học sinh là một phần quan trọng trong hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng học sinh. Vậy một suất ăn tại Nam Việt được chuẩn bị như thế nào trước khi đến bàn ăn?
Một khay cơm bán trú không chỉ là chuyện ăn gì mà còn đặt ra câu hỏi về nguồn thực phẩm, dinh dưỡng, quy trình và trách nhiệm. Trẻ có thực sự ăn ngon, ăn đủ? Câu chuyện này sẽ được đối thoại tại Talkshow của Tạp chí Trẻ em Việt Nam chiều 25/9.
Khi được cảnh báo kháng insulin, nhiều người vội cắt cơm, bánh mì, tăng thịt, trứng để kiểm soát đường huyết. Điều này có cần thiết?
Việc tổ chức bữa ăn bán trú học đường hiện nay đang đặt ra nhiều bài toán quản lý phức tạp, từ áp lực gia tăng quy mô học sinh cho đến ranh giới giữa quy trình thủ tục trên giấy và sự an toàn thực chất trên khay cơm. Trao đổi với phóng viên, Bác sĩ Nguyễn Trọng An - nguyên Phó Cục trưởng Cục Bảo vệ và Chăm sóc trẻ em, Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội (nay là Bộ Nội vụ) đã phân tích trực diện những kẽ hở trong các mô hình bán trú hiện hành, đồng thời gợi mở giải pháp từ cơ chế phối hợp giám sát ba bên.
Hình ảnh một khay cơm bán trú tại Trường Tiểu học Hùng Vương (phường Đông Hà, tỉnh Quảng Trị) khiến nhiều phụ huynh lo khẩu phần ăn của học sinh chưa tương xứng với mức thu 20.000 đồng.
Bánh Trung thu rất ngọt và béo, cung cấp lượng năng lượng lớn, trong khi lượng bột đường trong một chiếc bánh dẻo hoặc bánh nướng tương đương 2–3 bát cơm. Vì vậy với trẻ thừa cân, nên giới hạn lượng bánh được ăn trong ngày.
Theo kết quả xác minh từ đoàn kiểm tra liên ngành xã Quảng Bị (Hà Nội), phản ánh của phụ huynh về việc suất cơm 40.000 đồng.suất chưa bảo đảm định lượng và cách chế biến là hoàn toàn có cơ sở.
Liên quan phản ánh của phụ huynh về chất lượng suất ăn bán trú tại Trường Tiểu học Quảng Bị 1, UBND xã Quảng Bị (Hà Nội) đã khẩn trương kiểm tra, xác minh thông tin. Đồng thời, xã chỉ đạo lấy mẫu thực phẩm gửi kiểm nghiệm để có căn cứ tiếp tục xử lý.
Với khoảng 2,3 triệu học sinh mầm non và phổ thông tại gần 2.954 trường học, bữa ăn bán trú ở Hà Nội không phải câu chuyện của vài nghìn suất cơm mỗi ngày, mà là một hệ thống vận hành khổng lồ liên quan trực tiếp đến sức khỏe, sinh hoạt và niềm tin của hàng triệu gia đình.
Từ tiền lời bán vé số, chiếc xe máy rong ruổi giúp người gặp sự cố, những suất cơm nghĩa tình đến mái nhà cưu mang chó bị bỏ rơi, ở TP Hồ Chí Minh có những người lặng lẽ sẻ chia bằng những gì mình có, để lòng tốt trở thành một phần của đời sống thành phố.
Phụ huynh Trường Tiểu học Quảng Bị 1 phản ánh khay thịt bán trú nhiều mỡ, bì và nghi có dấu hiệu bất thường.
Tối ngày 23.9, tại phường Yên Sơn (tỉnh Ninh Bình) đã diễn ra Lễ công bố Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia “Đám cưới truyền thống, Lễ hội cơm mới của người Mường, phường Yên Sơn”.
Hiệu trưởng Trường Tiểu học Quảng Bị 1 (Hà Nội) cho biết, hình ảnh khay thức ăn lan truyền trên mạng xã hội được cho là tóp mỡ thực chất là món thịt chiên vừng.
Thông thường, để có một nồi cơm ngon, mọi người chỉ cần vo gạo, căn lượng nước phù hợp rồi bật nút nấu. Thế nhưng trong quá trình chế biến, một số gia đình có thói quen thêm vài giọt dầu ăn vào nồi trước khi nấu. Vì sao?
Phụ huynh phản ánh suất cơm bán trú tại một trường học "toàn tóp mỡ", khiến nhiều người lo ngại về chất lượng bữa ăn của học sinh; phía nhà trường đã lên tiếng giải thích.
Đào tạo nghề gắn với sản xuất và đầu ra giúp phụ nữ Thạch Quảng (Thanh Hóa) có thêm việc làm tại nhà, tận dụng thời gian nông nhàn để tăng thu nhập.
Phụ huynh phản ánh thức ăn trong suất bán trú tại trường tiểu học Quảng Bị 1 (Hà Nội) "toàn tóp mỡ". Tuy nhiên, chính quyền xã phủ nhận thông tin này.
Trước ý kiến của phụ huynh cho rằng nhiều khay thịt trong suất ăn trưa 23/9 của học sinh “toàn là tóp mỡ”, hiệu trưởng Trường Tiểu học Quảng Bị 1 (xã Quảng Bị, Hà Nội) đã lên tiếng giải thích.
TRUNG QUỐC - Suốt 3 năm, bất kể nắng nóng hay mưa rét, bà Từ Quang Vinh, 68 tuổi, vẫn đều đặn đi xe điện hơn 2km để lấy cơm và mang đến cho 12 cụ già neo đơn trên 80 tuổi ở thành phố Vũ Hán.
TRUNG QUỐC - Đẹp trai, xào cơm ngon đỉnh, thanh niên 19 tuổi ở tỉnh Sơn Đông trở thành hiện tượng mạng xã hội khi mặc vest đứng bán cơm chiên tại chợ đêm, với doanh thu tới 50.000 NDT (194 triệu đồng)/tháng.
Những năm qua, Phật giáo Lâm Đồng để lại nhiều dấu ấn bằng hoạt động an sinh xã hội thiết thực. Từ những suất cơm nghĩa tình nơi bệnh viện đến những mái nhà cho người khó khăn... tinh thần từ bi đã được chuyển hóa thành những việc làm cụ thể, góp thêm nguồn lực chăm lo đời sống Nhân dân.
Hơn 20 năm, bà đã cùng căn bếp nấu gần 2 triệu suất cơm. Những phần cơm rồi sẽ được ăn hết, có lẽ ít ai nhớ đến căn bếp nhỏ và người phụ nữ vẫn ngày ngày tận tụy lo từng bữa ăn cho bệnh nhân. Bà vẫn ở đó, cần mẫn và giản dị, như cách đã gắn bó với căn bếp suốt bao năm.
Với những chiếc bánh kích thước khoảng 10x4 cm, tổng năng lượng có thể lên tới 800-1.200 calo, trong khi đó 1 bát cơm vừa chứa khoảng 200 calo.
Cơm thừa sau mỗi bữa tưởng chỉ cần cho vào tủ lạnh là xong, nhưng cách làm nguội, chia phần và đựng cơm đều ảnh hưởng đến thời gian bảo quản cũng như độ mềm ngon khi hâm lại. Đặc biệt, cơm để ở nhiệt độ phòng quá lâu có thể làm tăng nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Thoạt ăn có vị chua, hơi chát nhưng càng nhai càng thấy bùi, béo và ngọt hậu, trám chua là thức quả quen thuộc ở nhiều tỉnh miền núi phía Bắc. Đến mùa, loại quả này được bán với giá khoảng 80.000 đồng/kg, có thể ăn tươi hoặc dùng để kho cá, rim thịt, ngâm nước mắm.
Cùng với sự phát triển mạnh mẽ của thành phố Cảng Hải Phòng, nhịp sống của nhiều gia đình nơi đây cũng có nhiều thay đổi. Dù mỗi gia đình có một cách riêng để duy trì sự gắn kết, bữa cơm hằng ngày vẫn là khoảng thời gian quen thuộc để các thành viên quây quần, sẻ chia và kết nối với nhau.
Người cao tuổi cần cân nhắc chỉ số đường huyết, cân nặng, khối lượng cơ, mức độ vận động và nhu cầu dinh dưỡng trước khi loại bỏ một thực phẩm chính khỏi chế độ ăn.
Mỗi lần nấu cơm cho gia đình, chị Trương Thị Phượng lại chuẩn bị thêm một, hai suất. Hôm nay, trong những chiếc hộp được xếp ngay ngắn là cơm trắng, khoai tây xào, gà xào và canh nóng. Chị chụp lại phần cơm, đăng lên nhóm “Cho tặng đồ miễn phí tại Hà Nội”, rồi chờ người cần đến nhận.
Chỉ bằng việc sử dụng một hộp cơm, một ly trà sữa, chúng ta đã thải ra từ 3 - 5 sản phẩm nhựa dùng một lần.
Lấy cảm hứng từ bibimbap - món cơm trộn tiêu biểu của Hàn Quốc, vở nhạc kịch “Bibap” (tên hiện nay là “Chef Show”) từng tạo nên sức hút đặc biệt cho dòng nhạc kịch K-Food trên các sân khấu quốc tế sẽ chính thức trở lại Việt Nam tháng 9 này.
Lấy cảm hứng từ bibimbap – món cơm trộn tiêu biểu của Hàn Quốc, vở nhạc kịch “Chef show” từng tạo nên sức hút đặc biệt cho dòng nhạc kịch K-Food trên các sân khấu quốc tế sẽ chính thức trở lại Việt Nam vào tháng 9 này.
ĐNCT - Sáng thức giấc, nhìn ra cửa sổ thấy mưa phùn giăng khắp lối, người chồng quay sang bảo với vợ: “Trời này mà làm nồi cá liệt kho trám thì đưa cơm hết ý nhỉ?”. Biết tính chồng ham loại cá nhỏ, mình dẹt mà béo thơm ấy, vợ nói: “Thêm đĩa cơm cháy nữa nhỉ?”.
Người đàn ông 50 tuổi mắc tiểu đường dù ít ăn đồ ngọt, nguyên nhân liên quan thói quen ăn hai hộp cơm mỗi bữa.
Một bữa cơm bán trú với học sinh không chỉ là câu chuyện ăn no giữa buổi học. Với phụ huynh, những khay cơm được đưa lên bàn ăn cho con mình mỗi ngày còn là mối quan tâm về chất lượng thực phẩm, khẩu phần và liệu bữa ăn có đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của con hay không.
"Tôi năn nỉ các cô giáo trường mầm non, coi như các cô làm phước đi" - ông bố mở đầu bài chia sẻ của mình khiến ai nấy chú ý.
Nam sinh 18 tuổi từng về quê thăm mẹ, nói chỉ thích cơm mẹ nấu, ít ngày sau em gặp nạn ở Hà Nội...
Thịt kho dưa chua là món ăn dân dã nhưng đặc biệt đưa cơm, thích hợp cho những ngày trời mát hoặc khi gia đình muốn đổi vị. Miếng thịt ba chỉ mềm béo, thấm gia vị, kết hợp với dưa cải chua giòn nhẹ giúp món kho đậm đà mà không gây ngấy.
Sau giờ cơm trên bè nuôi cá, cha ruột phát hiện con trai bị điện giật đã tìm cách cứu, nhưng cùng bị điện giật và cả hai rơi xuống sông mất tích.
Từ cơm gà đến dim sum, nhiều món Việt và Singapore có những nét tương đồng bắt nguồn từ lịch sử di cư, giao thoa văn hóa và quá trình thích nghi với khẩu vị bản địa.
Đều đặn vào ngày thứ 2 đến thứ 6 hàng tuần, khoảng 7h sáng tại “Nhà ăn 0 đồng” ở số nhà 328 đường Hải Thượng Lãn Ông (phường Hạc Thành) lại rộn ràng tiếng nói cười của các tình nguyện viên. Mỗi người đều chọn cho mình một phần việc để làm, người đi chợ, nhặt rau, sơ chế thực phẩm đến nấu ăn, chia từng suất ăn. Công việc quen thuộc này được mọi người làm việc với tinh thần khẩn trương và trách nhiệm với mong muốn những suất cơm nóng hổi đến tay người bệnh có hoàn cảnh khó khăn.
TRUNG QUỐC - Người đàn ông không dùng đồ ngọt hay nước uống có đường nhưng vẫn có chỉ số đường huyết rất cao, sụt tới 10kg chỉ trong 3 tháng.
Nằm trong khuôn khổ chương trình Touring K-Arts của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hàn Quốc, “Chef Show” sẽ mở màn từ ngày 24/9, lần lượt đến với khán giả tại Hà Nội và Hải Phòng.
Giá sầu riêng Thái loại A tại Tây Nguyên đã lên hơn 90.000 đồng/kg, song tỷ lệ hàng loại A tại vườn lại khá ít. Đáng chú ý, thị trường xuất hiện thêm nhiều phân khúc giá theo chất lượng cơm trái.