Ngày đầu năm mới có ý nghĩa cho những khởi đầu mới. Mỗi quốc gia trên thế giới đón năm mới bằng những món ăn may mắn khác nhau. Tìm hiểu 7 món ăn được coi là mang lại may mắn trong truyền thống ẩm thực Tết Dương lịch ở một số nước trên thế giới.
NHẬT BẢN - Một chiếc máy bán cơm hộp tự động hoạt động suốt 52 năm qua thu hút người dân địa phương và du khách thập phương đến trải nghiệm.
Nhật Bản không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp và di sản văn hóa lâu đời, mà còn là thiên đường ẩm thực với các món ăn địa phương đặc sắc trải dài từ Bắc tới Nam.
Mỳ ramen không còn xa lạ gì với những người yêu thích ẩm thực Nhật. Nhưng không phải ai cũng biết đến tsukemen, món mỳ chấm gồm sợi mỳ lạnh được phục vụ với nước dùng nóng cùng nhiều loại topping.
Người Nhật tin rằng, ăn mì Negi Soba bằng cọng hành sẽ nhận được nhiều may mắn và an lành.
Đầu bếp Itsuo Kobayashi dùng hơn 30 năm tái hiện các công thức món ăn một cách sinh động, thông qua họa tiết vẽ tay.
Các nhân vật trong truyện của Murakami chuẩn bị những món ăn đời thường với sự chăm chút, tỉ mỉ. Đó dường như là phút giây giúp họ thiền định giữa thế giới phức tạp của mình.
Trong hành trình khám phá điểm đến ở Nhật Bản, ngôi làng cổ hàng trăm năm tuổi Ouchi-juku là điểm đến không thể bỏ lỡ của khách Việt khi tới Fukushima.
Đồng yên mới dự kiến ra mắt trong mùa hè này nhằm đối phó nạn tiền giả có thể sẽ khiến nước Nhật phải hủy bỏ hàng triệu chiếc máy bán hàng tự động.
Chiều 24/5, Đoàn công tác của Hiệp hội Ẩm thực Nhật Bản - Việt Nam do ông Matsuo Tomoyuki, Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực Nhật Bản - Việt Nam làm Trưởng đoàn đã có chuyến thăm và làm việc tại tỉnh Lào Cai.
Duy trì thói quen ăn uống lành mạnh và luôn vui vẻ, làm những điều bản thân yêu thích là bí quyết sống lâu mà cụ bà Yoshiko Miwa, người Mỹ gốc Nhật Bản, chia sẻ. Tháng 2 năm nay, cụ Miwa chính thức kỷ niệm sinh nhật lần thứ 110 và hiện là người Mỹ gốc Nhật Bản cao tuổi nhất tại Mỹ.
Ngày 21/5, ông Matsuo Tomoyuki, Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực Nhật Bản - Việt Nam làm việc với tỉnh để tìm hiểu, đề xuất mở rộng địa bàn sản xuất SOBA (tam giác mạch) tại Cao Bằng.
Cụ bà Yoshiko Miwa, người Nhật Bản tiết lộ, mỗi ngày ăn mì ít nhất một lần, từ spaghetti, udon đến soba.
MỸ - Bà Miwa cho rằng ăn mì đều đặn mỗi ngày là bí quyết sống thọ của mình. Bà thích mọi loại mì có nguồn gốc khác nhau.
Bún chả giò, mì trộn tương đen hay mì Soba... là những món ăn lạnh, mang đến cảm giác sảng khoái và giúp thực khách giải nhiệt mùa hè.
Là món ăn bình dân phổ biến trên toàn thế giới, nhưng việc chế biến mì ramen tại nhà chưa bao giờ đơn giản. Đó là lý do các nhà hàng phục vụ món mì này luôn đông khách.
Negi-soba là loại mì duy nhất sử dụng cọng hành lá để ăn thay vì sử dụng đũa. Đây là một món ăn không thể bỏ qua khi đến Nhật Bản.
Ẩm thực Nhật Bản hấp dẫn bởi sự tối giản trong nguyên liệu, cách chế biến và trình bày, nhưng ẩn sâu là sự tinh tế, cầu kỳ và cả những triết lý văn hóa sâu sắc.
Được nhiều du khách nước ngoài đánh giá là khó ăn nhưng Nattō, một món ăn nhiều dinh dưỡng này là một trong những bí quyết sống lâu của người Nhật Bản.
Nếu không có lượng khách quen ổn định, quán ăn hay nhà hàng của bạn chỉ đông khách trong thời gian ngắn. Nhưng để tồn tại lâu dài, bạn cần khách quen ghé tới thường xuyên.
Ngoài thưởng thức ẩm thực địa phương, du khách quốc tế đến TP.HCM còn dễ dàng tìm kiếm món ăn phong cách châu Âu, Nhật Bản, Hàn Quốc... ngay trong lòng thành phố.
Những thực phẩm dưới đây rất tốt cho những người không muốn tăng cân, nhưng vẫn muốn được ăn no.
Sau mùa lễ Tết với những bữa tiệc nhiều đạm và dầu mỡ, các hương vị thuần chay tươi ngon tại 5 nhà hàng dưới đây là lựa chọn lý tưởng để bạn cân bằng chế độ ăn uống.
Trên thế giới, tùy theo phong tục, truyền thống và niềm tin, người dân có những cách đón năm mới rất khác lạ và độc đáo.
Ở nhiều quốc gia trên thế giới, những bữa ăn đầu năm mới không chỉ là dịp để các thành viên gia đình sum họp bên nhau mà còn mang ý nghĩa cầu mong những điều tốt đẹp sẽ tới. Tùy từng văn hóa, quan niệm mỗi nước mà những phong tục về bữa ăn dịp đầu năm mới cũng có sự khác biệt và độc đáo riêng.
Từ món ăn giản dị như bánh dày mochi hay mỳ soba đêm giao thừa, đến món quý tộc cao sang như Osechi Ryori, đều là một phần không thể thiếu khi đón chào năm mới ở Nhật.
Trên khắp thế giới, các nền văn hóa chào đón thời khắc chuyển giao năm cũ sang năm mới bằng những món ăn đặc biệt, nhiều ý nghĩa cùng những phong tục độc đáo, đôi khi là khó tin.
Lựa chọn ở lại ăn Tết tại Việt Nam, Châu Diệp mong muốn 'có những trải nghiệm khác biệt' so với không khí Tết ở Trung Quốc.
Văn hóa dân gian và phong tục trên khắp thế giới cho rằng ăn một số loại thực phẩm có thể mang lại sự giàu có, thịnh vượng và dư thừa cho năm mới. Hãy thử những món ăn sau đây để có một năm mới 'ngon lành' nhất.
Giai đoạn từ 1944 đến 1947 là những năm đói kém tồi tệ nhất trong lịch sử hiện đại của Nhật Bản.
Khi năm mới đến, trên thế giới có rất nhiều món tráng miệng đặc biệt như mì sợi dài (tượng trưng cho sự trường thọ), đậu Hà Lan (tượng trưng cho đồng xu), cá trích (tượng trưng cho sự dồi dào) và những chú heo (tượng trưng cho sự may mắn). Nhìn chung, các món ăn đều báo hiệu một năm mới thịnh vượng.
Các chính sách kiểm soát thực phẩm của Nhật Bản trong thời chiến, đã dẫn đến sự thoái trào của Shina soba.