Loại hạt be bé này không ngờ vừa ngon lại có lợi cho sức khẻo đến thế!
Mùa Thu về cũng là lúc những quả trám đen tím sẫm xuất hiện ở các phiên chợ vùng cao trên địa bàn tỉnh. Từ thứ quả dân dã của núi rừng, qua bàn tay khéo léo của người Tày, Nùng, trám đen trở thành nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn, trong đó, khó món nào gợi nhớ mùa Thu miền non nước rõ hơn hương vị xôi trám đen dẻo thơm, tím hồng, bùi béo và đậm vị quê nhà.
Tháng Mười về, đất trời bỗng dịu dàng khác lạ. Sáng sớm, mở cửa ban công, nghe phảng phất hương quỳnh nở từ đêm vẫn còn vương lại. Gió heo may khẽ chạm vào mái tóc, mang theo chút hanh hao rất riêng của khoảnh khắc giao mùa.
HNN - Tôi là người con xứ Huế mang theo cả khoảng trời kỷ niệm qua nửa vòng trái đất. Cảm giác vô tình gặp lại hương vị quê nhà giữa lòng Houston hoa lệ, tại một góc quán quen như Đông Ba thật sự là một khoảnh khắc kỳ diệu. Hương vị ấy như một chiếc chìa khóa mở cánh cửa ký ức, đưa tôi trở về với những ngày tháng cũ nơi Cố đô, đi qua những năm tháng thăng trầm ở Sài Gòn và đọng lại vẹn nguyên trên đất Mỹ.
Nhắc đến những món ngon mang đậm hương vị quê nhà Lục Nam, nhiều người biết đến chả giã tay. Không cầu kỳ về nguyên liệu, món chả được làm từ thịt lợn tươi và một số gia vị quen thuộc. Điều làm nên hương vị riêng chính là cách chế biến thủ công được những người làm nghề gìn giữ qua nhiều năm.
Bánh đúc ở quê tôi là một món ăn dân dã, quen thuộc, xuất hiện trong những mâm cúng mụ, đầy tháng cho trẻ, những mâm cúng chúng sinh ngày rằm hay những buổi liên hoan phường, họ... Nhưng có lẽ, ấn tượng sâu đậm nhất trong tôi là nồi bánh đúc được nấu vào những ngày mưa.
ĐNCT - Thân cò lặn lội bờ tre Dầm mưa cõng nắng đi về nơi nao ầu ơi câu hát thưở nào Lắng sâu lòng mẹ ngọt ngào lời ru
Một chiếc nem nhỏ, gói trong lá chuối, mang vị chua thanh, chút cay nồng của tỏi ớt và độ giòn dai đã đi một hành trình hơn 65 năm để trở thành đặc sản nổi tiếng của tỉnh Đồng Tháp. Từ một món ăn dân dã, nghề thủ công truyền thống làm nem Lai Vung dần hình thành và trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Giữa nhịp sống hiện đại, Mouneh - nghệ thuật bảo quản thực phẩm truyền thống của người Syria, đã giúp nhiều phụ nữ khởi nghiệp nhờ được quảng bá trên mạng xã hội.
Mùi sấu chín, vị muối ớt và tiếng rộp roạp giòn tan từng làm nên những buổi trưa hè không thể quên. Góc vườn nơi cây sấu từng tỏa bóng mát đến nay vẫn còn đó dư vị tuổi thơ. Cùng đến với câu chuyện “Sấu rụng góc vườn” của tác giả Nguyễn Chung Thành trong Ngăn ký ức tuần này.
Ở Hàn Quốc, gochujang không chỉ là một loại tương ớt dùng để tạo vị cay cho món ăn. Đây còn là một phần của văn hóa lên men truyền thống, gắn với cách người Hàn bảo quản thực phẩm, truyền lại bí quyết làm tương và duy trì hương vị đặc trưng của mỗi vùng. Tại Sunchang, tỉnh Jeonbuk, loại tương này thậm chí có riêng một lễ hội để tôn vinh văn hóa làm tương lâu đời.
Khi phần lớn người dân còn chìm trong giấc ngủ, các quán ăn sáng Hà Nội đã bắt đầu một ngày mới với những nồi nước dùng, mẻ bánh cuốn và món ăn nóng hổi.
Tuần lễ sản phẩm Việt Lào với chủ đề “Hoa đẹp Chăm Pa” là cơ hội để người dân và du khách dạo bước giữa không gian văn hóa, thưởng thức và mua sắm trực tiếp loạt đặc sản chuẩn vị Lào ngay giữa trung tâm Hà Nội.
Rã đông cá theo cách này vừa đơn giản mà ai cũng thực hiện được.
Với nhiều thực khách, đây không chỉ là không gian ăn uống, mà còn là nơi khám phá những nét chung và riêng, từ đó gia tăng kết nối và sự thấu hiểu giữa người dân các quốc gia trên nhiều phương diện
Hồng da tre có hương vị thơm ngon, ngọt mềm như thạch và có giá bán tương đối cao trên thị trường. Tuy nhiên, nhiều người tiêu dùng vẫn bị nhầm lẫn giữa hồng da tre và các loại hồng khác. Vậy làm thể nào để phân biệt được các loại hồng chuẩn xác?
Chế độ ăn keto yêu cầu giới hạn lượng carbohydrate mỗi ngày nhằm đưa cơ thể vào trạng thái ketosis để đốt cháy chất béo...
Để nâng cao giá trị thương hiệu chả cá Lý Sơn, yếu tố cốt lõi đầu tiên được các cơ sở chú trọng chính là chất lượng sản phẩm bắt nguồn từ nguyên liệu khắt khe và công thức gia truyền.
"Tàu đánh trúng nhiều cá bã trầu lắm, đủ loại lớn nhỏ. Có bao nhiêu người ta gom bấy nhiêu, cá càng lớn giá càng cao. Mùa này là mùa ăn cá bã trầu ngon nhất", anh Phan Văn Đông - ngư dân Quảng Ngãi - phấn khởi chia sẻ.
Trong không khí sôi động của Lễ hội Văn hóa thế giới tại Hà Nội lần thứ hai, khu vực ẩm thực trở thành điểm đến thu hút đông đảo người dân và du khách.
Từ nguồn cá tươi do ngư dân khai thác, người dân Lý Sơn (Quảng Ngãi) chế biến thành chả cá, vừa nâng giá trị sản vật biển, vừa tạo thêm sinh kế và thu nhập cho nhiều gia đình trên đảo.
Hội chợ Mua sắm và Ẩm thực hàng Việt Nam – Thái Lan được tổ chức tại Cần Thơ chưa đến giờ khai mạc nhưng đã có gần nghìn người xếp hàng mua gỏi đu đủ đâm.
Không chỉ quen thuộc trong bữa cơm gia đình, nhiều loại quả họ bầu bí còn cung cấp vitamin, khoáng chất, chất xơ, trong khi giá thành thường khá bình dân.
Dưới đây là gợi ý 6 quán bún nổi tiếng tại phường Ba Đình, Hà Nội. Thực khách có thể lựa chọn bún cá, bún riêu, bún ốc hay bún chả tùy theo sở thích.
Không gian ẩm thực không chỉ là nơi dừng chân dùng bữa khi đói, mà còn là một góc văn hóa đặc trưng, đi vào lòng người tham quan một cách trực tiếp nhất, để lại ấn tượng cùng "hậu vị" lâu dài.
Có nhiều cách bảo quản nấm rơm, tùy thuộc vào thời gian bạn muốn giữ nấm và mục đích sử dụng. Dưới đây là các phương pháp phổ biến và hiệu quả.
HNN - Với nhiều món ăn mang hương vị đặc trưng vùng miền, Huế để lại ấn tượng trong lòng du khách quốc tế. Ẩm thực Huế là một phần quan trọng giúp du khách khắp nơi nhớ về Huế nhiều hơn.
Thịt chân giò luộc là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Cách luộc thịt chân giò không quá khó, bạn chỉ cần lưu ý một số bí quyết đơn giản dưới đây để món ăn thơm ngon, ngọt mềm hơn.
Rau cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất có lợi cho cơ thể, dưới đây là những cách đơn giản tăng cường món rau trong bữa cơm.
Ngư dân rạng rỡ khi trúng đậm các luồng cá cơm áp bờ; nhiều làng chài Gia lai nhộn nhịp, làm việc ngày đêm để tranh thủ tăng thu nhập trước mùa giông bão.
Sau Rằm tháng 8, nhiều loại bánh Trung thu tại Hà Nội giảm giá sâu, thậm chí có nơi bán hết nhanh khi người dân tranh thủ mua bánh với giá rẻ.
Festival Trà Quốc tế - Thái Nguyên 2026 chưa khai hội, nhưng không khí chuẩn bị đã lan từ vùng chè đến các cơ sở sản xuất. Ngoài những dòng trà quen thuộc được chăm chút để giới thiệu tại sự kiện, nhiều sản phẩm mới chế biến từ chè cũng đang được hoàn thiện, cho thấy nỗ lực làm mới cách thưởng trà, mở rộng thị trường và nâng giá trị cây chè Thái Nguyên trước ngày hội lớn.
Chanh không hạt mọng nước, vị chua thanh, thơm dịu, vừa tiện chế biến vừa cung cấp vitamin C và các hợp chất có lợi cho sức khỏe.
Gần 2 tuần tác nghiệp tại ASIAD 20, những bữa ăn của phóng viên thể thao thường được giải quyết nhanh giữa lịch thi đấu dày đặc. Cơm hộp, mì, đồ ăn tại cửa hàng tiện lợi hay những bữa tối muộn sau khi rời địa điểm thi đấu trở nên quen thuộc với chúng tôi.
Gạo nếp, thịt bò, bia, trà và tinh dầu Lào cùng chả cốm, bánh chả,... và mỹ phẩm thuần chay Việt Nam lần đầu tiên hội tụ tại Tuần lễ sản phẩm Việt – Lào.
Nước đậu đen rang mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Tham khảo cách nấu và bảo quản nước đậu đen rang.
Nhỏ li ti như hạt tiêu, trái sả rừng từng là thứ quả mọc tự nhiên ở vùng núi Quảng Ngãi, chủ yếu được người dân địa phương hái về làm gia vị. Nay loại quả có mùi thơm đặc biệt này trở thành đặc sản được người thành phố tìm mua.
Có dịp đi qua khu ẩm thực ở chợ Bắc Hà, du khách thường bị thu hút bởi mùi thơm lan tỏa trong không gian, vô cùng kích thích vị giác. Đó là hương thơm từ chảo bánh Sú chiên vàng ruộm, nóng hổi - món quà mộc mạc đã gắn bó với đời sống của người Tày, người Nùng qua bao thế hệ.
Dù giá bán đắt gấp nhiều lần củ sả thông thường, trái sả rừng ở Quảng Ngãi vẫn ghi nhận sức tiêu thụ mạnh tại các cửa hàng đặc sản miền Trung.
Từng là loại rau dại mọc ở hàng rào, ven suối, rau lỗ bình giờ đây được nhiều người biết đến như một đặc sản lạ miệng. Từ cây mọc tự nhiên, một số nơi đã đưa giống rau này về trồng để cung cấp cho thị trường, khoảng 3 tháng bắt đầu cho thu hoạch, giá bán có thể lên tới 100.000 đồng/kg.
Chỉ nhỏ khoảng 1-2 cm, những quả ớt vàng cam này từng gây chú ý khi được nhắc đến với mức giá hàng trăm triệu đồng/kg. Hiện giống ớt có nguồn gốc từ Peru đã được trồng tại Việt Nam, có thể trồng trong chậu như cây cảnh và bắt đầu cho thu hoạch sau khoảng 3 tháng nếu được chăm sóc thuận lợi.
Không chỉ cơm, mì hay bánh mì, nguồn protein trong mỗi bữa ăn cũng ảnh hưởng đến khả năng kiểm soát đường huyết. Chuyên gia gợi ý 7 thực phẩm quen thuộc hàng ngày.
Mang cái tên khiến nhiều người liên tưởng đến một loại gia vị thơm quen thuộc, cá quế trước đây chưa được biết đến rộng rãi nhưng nay dần xuất hiện tại các nhà hàng, cửa hàng thực phẩm và chợ online. Loại cá nước ngọt này có thịt trắng, chắc, dai ngọt, ít mỡ, giá bán có thể lên tới khoảng 180.000 đồng/kg.
Hướng dẫn cách nấu nước lẩu Thái chua cay đậm đà, chuẩn vị nhà hàng cực đơn giản tại nhà. Xem ngay công thức nêm nếm tỷ lệ cân bằng để có món ngon hấp dẫn.
Những ngày này, thôn Mường Be, xã Quyết Thắng bước vào mùa dổi chín. Dưới những tán cây cao vút, quả dổi già tách vỏ, lộ những hạt đỏ au theo gió rơi xuống vườn. Mùa dổi vẫn về như bao năm, nhưng niềm vui của người trồng dổi không còn trọn vẹn khi thứ gia vị đặc trưng từng mang lại nguồn thu lớn cho nhiều gia đình, nay giá 1 kg chỉ bằng nửa lạng trước đây.
"Chị ơi ghi rõ đi chợ ở đâu chứ ở Hà Nội không có mâm cơm giá này, kẻo chồng em đọc được lại bắt em xem lại chi tiêu!" – lời bình luận dí dỏm dưới bài đăng khoe loạt mâm cơm mùa thu của chị Trần Thư (đến từ Hà Nội) bỗng trở thành tâm điểm bàn tán sôi nổi của hội chị em nội trợ. Hóa ra, chỉ với chi phí vỏn vẹn từ 60.000 – 70.000 đồng kết hợp cùng bí quyết tận dụng nông sản đúng vụ, bạn hoàn toàn có thể nấu những mâm cơm gia đình mùa thu vừa chuẩn vị, thanh mát lại đưa cơm "cháy nồi"!
Giữa rất nhiều món tráng miệng nổi tiếng của Thái Lan, Tub Tim Grob gây ấn tượng ngay từ vẻ ngoài.
Khi được mẹ ngỏ lời, người phụ nữ ở TPHCM quyết định từ bỏ công việc từng là ước mơ từ thuở nhỏ để về quê gìn giữ nghề truyền thống của quê hương, gia đình.
Chiều 1-10, tại Hà Nội, đại diện lãnh đạo Bộ Công thương Việt Nam phối hợp với Bộ Công thương Lào khai mạc Tuần lễ sản phẩm Việt - Lào.